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醉虾爬子，是这种也被称作：皮皮虾、濑尿虾的，长着无数条小腿儿的甲克类海鲜，最美最原生态的吃法。记得要挑选新鲜肥美的虾爬子，如果你接受不了它那的冲昏头的鲜美，那就按照传统料理的方式，直接大火蒸了来吃吧。

关于虾爬子，我是既喜欢它的鲜美，又惧怕吃的时候被它一身的盔甲刺破手指，所以每次都是浅尝辄止。不知从哪一天起，突然发现可以用剪刀来帮忙的，这个方法简直简单极了棒极了，虽然每次都被人嘲笑，动用武器完全失去了饕餮的乐趣了么，呵。没办法，与其跟咬甘蔗似的的一节节吃，还不如利落的三下两下，将大块的虾肉送进嘴巴里呢。

做醉虾爬子时，记得要在冰箱冷藏数小时再食用，一来各种佐料的味道可以更好的渗透，二来生食海鲜最好温度低一些，口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的，一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子，才适用这种看似奔放，实则美极一番的自然吃法。


材料：
虾爬子300克、姜片15克、蒜末15克、葱末15克、生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克、30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。


醉虾爬子做法：
1、主要材料：新鲜的虾爬子300克、密封乐扣格拉斯保鲜盒一只。

2、洗干净虾爬子，装进乐扣乐扣格拉斯盒中，装到八分满就可以了。

3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。

5、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

6、盖好乐扣格拉斯的盖子，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。




样子虽然平凡，但只要试过一只，就有再次投身的冲动

看上去比较清淡的啊！
还是觉得做得火辣的味道好吃些

哇赛，生吃！不太好吧。这种皮皮虾（北京叫法）很少有不被污染的，
因为它出产在渤海，渤海海域污染挺大的。现在北京簋街流行作麻辣的。
它已经取代了麻辣小龙虾了。吃麻辣皮皮虾，喝冰镇啤酒，爽！

没有吃过这皮皮虾，不过看图片应该很好吃的。

bxjm

楼主请问用50几度的白酒好不好，我比较喜欢既味道鲜美又有浓郁的酒香，吃过以后略带几分醉意，感觉很好的。

strbx

这个皮皮虾这样做法是不错，很好吃的，但这个季节不好吃。

像做小龙虾一样
麻辣炒
大点的蒸
小点可以淹一样
吃生的

皮皮虾绝对要比小龙虾好，至少个人是这么认为的，不论从味道还是养殖手法(据说小龙虾的养殖方法很恶心)。清蒸最能保持原味，好吃极了，比虾好吃~

啊风

我们这里叫虾姑，好像生吃的很少的，河虾生吃倒有的

bbabba

皮皮虾生吃还是免了，我还是老老实实的蒸着弄
以前我还经常吃生吃的虾，三文鱼什么的
现在我是彻底的不敢这么吃了