亞洲寶貝

油爆大虾的做法1.大虾从背后剪开，去除沙线后清洗干净备用(正宗的做法并没有这一步，但是我为了吃的时候方便，就先处理了)
2.蒜切末、姜切丝、葱白切段
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3.清水、生抽、酱油和糖兑成调味汁备用
4.锅热油，将处理好的虾倒入快速炸一下(15秒就好)；炸好马上捞出来控油% I& r3 v9 P8 {, o$ @



5.重新起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香
6.倒入炸好的虾，再倒入调味汁，迅速地翻炒几下，收一下汁，再撒点葱花即可出锅SexInSex! Board( ?, [* a5 \" ~: `2 ?" ]' c$ M



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[ 本帖最后由 亞洲寶貝 于 2014-5-8 14:11 编辑 ]

lovetoyou123

看起来很诱人的样子

divessun

确实不错，比较喜欢美食，但是楼主用的虾好像品种略差啊，油焖大虾最好用对虾

bbkmwcn

　"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特

0141400

鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。

onlineatnight

色香味俱全，自己也试一次

seqinggcwok

鲜虾油爆虽然鲜香，但是会抢了虾的鲜甜，鲜虾最好还是吃其本身的鲜甜为好

duanboo

高蛋白 富营养 好东东

snowleo

看起来蛮诱人的，不知道口感怎么样。不过个人感觉这种米虾应该油炸的，不用吐虾壳，而且可以补钙，所以营养应该高点。

wuwei1987we

看起来非常不错 但为什么不用小龙虾呢