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[转帖] 酸辣土豆丝[12P]

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1楼大中小发表于 2015-9-15 09:55 只看该作者

酸辣土豆丝[12P]

1.土豆洗净去皮。

2.先竖着切成片。

3.再把土豆片切成细丝。

4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5.准备配料，葱姜蒜切丝，干辣椒切成小段，花椒一小把，小葱切小段。

6.锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味。

7.花椒煸炒出香味捞出不要。

8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9.放入泡好的土豆丝。

10.先放一勺陈醋，两勺白糖，一勺盐快速煸炒。

11.出锅前放入一勺白醋提味。

12.再放一勺香油煸炒均匀，出锅。

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费曼超金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-9-15 21:54

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hencywn

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2楼大中小发表于 2015-9-16 16:48 只看该作者

楼主刀工了得，每次我切的土豆丝跟薯条一样，无语了！

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athlane

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3楼大中小发表于 2015-9-16 19:12 只看该作者

酸辣土豆丝下饭又实在，酸辣口比较开胃！

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longshao110

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4楼大中小发表于 2015-9-16 19:18 只看该作者

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。

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a294271293

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5楼大中小发表于 2015-9-17 17:18 只看该作者

最喜欢土豆丝里面花椒的焦香配上一点辣椒
无论热着或者放凉了吃都是一份很好的开胃菜

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