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一款很香的硬脆口感的饼干条，黄油味混合着红薯香和芝麻香，用来磨磨牙挺不错，就是烤起来有点费时（烤的时间还与你的饼干厚度，红薯泥水份多少有关），做的时候做薄点会容易烤脆些。（方子来自烟火间）”
主料
红薯泥 (75克) 低筋粉 (75克) 黄油 (45克) 绵白糖 (25克) 盐 (1克) 蛋黄 (适量(表面装饰用）) 水 (适量（表面装饰用）) 黑、白芝麻 (适量（表面装饰用）)
辅料
无
厨具
电烤箱、蒸锅
分类
饼干 烘焙 甜味 烘焙 一小时 简单难度


1红薯蒸熟后取75克压成泥放凉备用。

2冷藏黄油切小块，放入低粉中。

3用手或叉子把黄油和面粉混合成像沙粒状，注意不要让黄油融化。

4放入盐、糖、红薯泥。

5拌匀成面团，不要过度揉搓，静置15分钟。

6面团放入保鲜袋中擀开成约3mm的长方形薄片

7可把面片冷藏至有点硬或冷冻一会儿，会容易整形，取出后，对中分开两份，每份切成均匀长条。

8整齐排到烤盘上，蛋黄打散后加一点水再打匀，在饼干表面刷一层蛋黄液，再撒上芝麻，烤箱175度约25-30分钟，烤好后不取出，在烤箱里至凉再取出。烤好的饼干是硬脆口感，如果还是软的，可再回炉用150度再烤几分钟至完全变硬脆。密封保存尽快吃完

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看起来就很好吃  红薯焦香的感觉配上黄油和黑白芝麻
丰富的口味让你久吃不腻