80002

材料 ： 扇贝（烫开口后泡进冰水，抹干备用），牡蛎（烫飞水），蛤蜊（烫开口，汤汁留用），蒜片，姜蓉，泡椒，葱段； 白饭。

调味料 ： （1）蒜蓉豆豉酱，蚝油，料酒，酱油，糖，胡椒粉，（2）麻油，太白粉水。

做法 ： （1）两大匙油烧热，放进蒜片/姜蓉/泡椒/葱段爆香，加入扇贝/牡蛎/蛤蜊/调味料（1）快速翻炒片刻，倒进半饭碗烫蛤蜊汤汁烧开，用太白粉水勾薄芡； （2）一饭碗白饭放进沙锅里，倒进做法（1）材料，滴麻油，上盖以小火焖5分钟至锅底的米饭微焦即可。

这种做法香气四溢，酱汁鲜美，非常令人回味。。。

01

02

03

04

05

06

07

08

[ 本帖最后由 80002 于 2008-11-23 08:49 编辑 ]

味道好极了，太棒了，下次自己在家也做一个这样的煲仔饭噢

好一道海鲜拌饭呀，谢谢推荐呀，在青岛还没做过这样的饭呢，现在要试试了。

every

看着还不错的样子，可以以后试一下，煲仔饭也可以参照这种做法

168sfs

看上去很诱人啊，一定很好吃的，都咽口水了。