原料：

茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。

调料：

蚝油、水淀粉。

做法：

1、茄子洗干净切去蒂；



2、切成长短一致的段；



3、横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断；



4、肉末用盐、生粉搅拌成肉胶；



5、做成5个肉丸子；



6、茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身；



7、把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑；



8、锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟；



9、出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。

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看起来做法倒是很简单的，就是不知道味道怎么样。

怎么看起来茄子还生生的，颜色淡淡的！整个菜的花色不太亮眼啊！

一看上面浇的汁就很下饭！虽然看起来麻烦！但很好吃的样子！