xt1234

做法：煮

口味：甜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数小时

主料：猪皮1块枣(干)8颗

调料：冰糖适量姜2片

猪皮红枣羹的做法

准备食材，红枣用清水泡软，去核切成块

将猪皮加水煮开，约2-3分钟，可放两片姜去味，捞出过冷水



猪皮刮去表面多余肥肉与油脂，然后切成小碎粒

换清水，加入猪皮碎粒煮沸，小火煮熬二小时



煮至黏稠

最后加入红枣和冰糖，再煮30分钟左右











烹饪技巧：

1、猪皮用前一定要用水煮，可放两片姜去味，刮去表面多余肥肉与油脂，然后切成小碎粒。

2、煮时要先大火煮沸，再转小火慢熬，如还有杂质要立即捞出。

3、红枣和冰糖要最后加，不然煮时间过长，口感不好，营养也会损失。

4、熬煮后的猪皮不能扔哦，也是很有营养的。

菜品特色：

猪皮含有丰富的胶原蛋白，可以让肌肤保持有弹性，不易皱缩，是美容之佳品。红枣呢，能滋阴补血，常食者，脸色红润。总之两者配在一起，就是气血双补食谱 美容菜谱 清热去火食谱。而且做起来也不麻烦，一次做多点，可冷藏2-3天慢慢吃。而且冷藏之后，凉吃也是很不错呢！这是为什么呢？想想就知道了，皮冻是什么做的啊～这个也一样了，冷藏后，也变成了冻冻～吃起来甜甜的，比果冻要有营养哦～

食材没有称过，家里有的就随手拿来，猪皮就是平时买肉时，剔下来的。当了煮妇才知道，这样的好东西一定不要扔掉，放在冰箱里冻起来，能存很久。攒差不多时，就可以拿出来做皮冻了。要注意的就是冻的时候要用袋子装好封好哦，不然时间久了，冰箱冷冻也会让水分跑掉的。做好了，温热着喝正好。剩下的放冰箱冷藏。再食用时，可以直接用勺子挖着吃冻了。里面还有QQ的猪皮粒，嚼起来很弹牙。如果不喜欢，也可再次加热，继续喝暖暖的，甜甜的汤～

buxiang2011

学习了。。。

838079

谢谢分享好的美味！谢谢

838079

谢谢分享好的美味！谢谢