xt1234

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“话说做这个的时候真是抓狂，二次发酵的时候青蛙的眼睛一直在往下掉，想尽各种办法，比如把窟窿扎大;比如用水粘;再比如用蛋液粘……全都不灵，二发结束后盘子里一片狼藉，眼珠子滚得到处都是，硬着头皮把眼珠子放好，烤吧!!!一边烤一边掉，我当时那叫一个泪呀，阿弥陀佛，菩萨保佑一通猛念……你还别说，菩萨真的显灵了，给我留了两个全须全尾儿的,其他的全都身首异处啊，一气之下，一口一个把眼珠子全吃了，还别说，真好吃，做了两个青蛙汉堡，剩下的青蛙身子做成了圆汉堡，味道超好。”

主料：高筋面粉200克 低筋面粉50克

辅料：酵母(干)2.5克鸡蛋20克生菜2棵火腿30克

调料：食盐3/4小匙细砂糖25克牛奶140克黄油20克番茄沙司10克巧克力（黑）适量奶酪30克

青蛙汉堡的做法

汉堡坯：高筋面粉 200克、低筋面粉50克、干酵母2.5克、细砂糖25克、盐3/4小匙、鸡蛋20克、牛奶140克、黄油20克

馅料：生菜2棵、奶酪片20克、火腿片30克、番茄沙司10克

表面装饰：黑巧克力适量

1.将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放在温暖处进行基础发酵，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成8个45克面团和16个5克的面团



2.将45克的面团滚圆，排在烤盘上后压扁，并用剪刀在面团上戳2个小窝，将5克的小面团滚圆后搓出1个尖角



3.尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛后，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵，最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

4.食用前在洗净的生菜中间挤番茄沙司，放上奶酪片和火腿片，用刀横剖面包，但不切断，将馅料夹入其中，黑巧克力放入挤花袋，放入热水中至融化，底部剪小口，在汉堡表面画上表情即可

qkwl1111

异样的汉堡，就像是汉堡包看着你一样，让人不忍下口，虽制作麻烦，不要看LZ的介绍简单，制作真的是比较麻烦，当作早餐还是不错，如果当主食来吃还是不推荐的

huahuadetu

极品啊，人的创意很漂亮，令人回味啊

wgyluxan

我还以为是青蛙肉呢，原来是青蛙形的汉堡，看起来好可爱啊！

goldenhj

怎么更像米老鼠汉堡啊。

roke901128

哈哈 好萌啊 楼主好有心 是做给自己小孩吃的吧

lantian900

非常的逼真啊，一看就是下了很大的功夫，但是这么大的功夫会不忍心下口啊，感觉像个艺术品，要收藏