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工艺：炒

难度：初级入门

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：明虾适量草菇适量

辅料：丝瓜2条

调料：色拉油适量食盐适量鸡精少许蒜1瓣料酒适量淀粉少许白胡椒适量

草菇丝瓜炒虾球的做法

1.丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠



2.虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用



3.用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可







菜品特色

草菇是很鲜美的菌类，不论搭配什么菜肴，都可以增鲜，选用了大颗的虾仁和草菇一起炒，鲜上加鲜的一道美味。秋季吃丝瓜还比较适宜，所以有了这道草菇丝瓜炒虾球。

thankman123

这么新鲜的虾，真是让人口残啊，加上草菇，那个鲜美，就不必说了，想想，心里都痒痒啊

2012tian

色彩和营养搭配都很棒，做法简单，是一道家常做法的好菜。

huahuadetu

这种做法很别致啊，令人眼馋啊！