xiaocaosdo

主料

• 豆腐(420克)
• 西红柿(100克)

调料

• 海鲜丸(适量)
• 高汤(适量)
• 香葱(适量)
• 食油(适量)
• 盐(适量)
• 生抽(适量)

厨具

• 炒锅

• 

  1

  
  
  
  豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
  
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  2

  
  
  
  锅中油热，倒入豆腐块。
  
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  3

  
  
  
  煎至两面微黄，盛起备用。
  
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  4

  
  
  
  锅中余油，下西红柿翻炒。
  
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  5

  
  
  
  西红柿用锅铲压出汁。
  
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  6

  
  
  
  倒入煎好的豆腐。
  
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  7

  
  
  
  豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
  
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  8

  
  
  
  加入适量高汤，煮5分钟。
  
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  9

  
  
  
  淋入生抽，略收汁。
  
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  10

  
  
  
  烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
  

小窍门：
1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。

2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。

3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。