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| skycnnet 发表于 2015-9-1 09:53 只看TA 1楼 |
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[转帖] 奶香玉米小馒头[8P] 1.先将酵母放入部分牛奶中搅拌让其恢复活性。再将所有材料放入盆中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使水和面粉均匀融合。搅拌至雪花片状，用手将其揉成光滑的面团。 2.将面团放入盆中，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。  3.发酵好的面团取出放在面板上，揉搓成长条，  4.切成均匀的小剂子  5.再逐个揉成光滑的圆面团  6.整形完成后，盖上湿布饧半个小时。  7.凉水入锅，水烧开后蒸10--15分钟。  8.时间到后关火，过5分钟再开盖，取出馒头。 
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