今年3月份去武夷山旅游，那里不仅是个山清水秀，人杰地灵的地方。而且当地的农家土菜也尤为诱人。新鲜欲滴的笋、菇、野菜对我们这些长年居住在城市里人来说有着极大的诱惑力。那时正是吃笋的季节，冬笋青脆、还带着丝丝的甜意让人回味无穷......

    朋友知道偶爱吃笋，临别时送了一袋冬笋和一袋笋干，告诉我们：“冬笋新鲜的先吃，笋干随时都可以吃，这样一年四季都有笋吃了。”想的真周到啊！

    LG在一旁说：“她又不是大熊猫还要一年四季吃竹笋啊。”搞的偶很不好意思。

    爱吃笋的理由说出来挺可笑的，以前曾听婆婆说：“笋会挖肚子。”我想挖肚子不正好可以减肥吗？于是经常吃，吃着吃着就吃上隐了。见到笋就不想吃别的菜了。

    其实竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素多种维生素,为优良的保健蔬菜。
　　中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是减肥的佳品。

    因笋性寒冷利，对胃寒，脾虚者不可多吃。偶有时多吃些胃就难受，可见凡事都要适可而止。否则，物极必反，乐极生悲。

   

     前几天，一博友上了一道炒笋，偶说：爱吃。她说：吃了会上瘾的。真是煮妇所见略同啊!

    今天端上这道红糟烧笋干,烧煮时加点红酒糟,不仅味到香醇,与性寒冷利的笋中和起来对身体更有利。



    材料：笋干、五花肉。

    调料：油、红酒糟、生抽、盐、鸡精、糖、葱、姜。

    做法：1、笋干浸泡一天后，再用高压锅压熟烂后切成丝。

          2、五花肉切片。

          3、热锅加油、葱、姜、五花肉炒至出油，加红酒糟炒透。

          4、倒入浸泡好的笋干，生抽、盐、鸡精、糖烧至入味即可 。

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正好有一包笋干不知道怎么做呢 谢谢楼主的分享！

以前我也去过武夷山，不过不是去旅游而是去工作。那次去武夷山我们在山里没地方吃饭，还被当地的小民敲诈了一把，那顿饭也吃了笋干，不过感觉食之无味啊！