bgq

越南春卷



关于越南春卷的内容随你喜欢~虾仁或者鸡肉、肉末都可以，除了配黄瓜，生菜丝也挺不错。简单三几样自己组合搭配好了，用嫩嫩的春卷皮一裹，蘸些酱怎么都是好吃的~~~至少

，不会难吃吧。呵呵。
原料：越南春卷皮，活海虾，黄瓜，鸡蛋，火腿（可省），蒜蓉辣酱，番茄酱

步骤：



1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这

样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。



2、三种切好的丝和焯好的虾仁一起放在春卷皮上，卷好。



3、将蒜蓉辣椒和少量番茄酱混合，作为春卷皮的蘸料；或者，也可以直接用酸甜口的泰国鸡酱，也好。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:08 编辑 ]

theflyacat

跟我理解的那种中国式油炸的春卷完全是两种东西...感觉反倒像北京烤鸭..

越南的春卷应该是品种最丰富的春卷了，只要是可以吃的都可以卷，沾点酱真的是人间美味。

lkhlw123

跟中国的春卷完全不同，这种做法有点像寿司。

greedisxx

能不能吧虾换成其他的 不喜欢海鲜 换成猪肉应该不错

cqsz2005

用虾做的春卷还是第一次看见，不过个人觉得蘸料还是选择醋和姜的混合会比较好，因为有虾，所以这样吃起来应该有回甜的味道

jinko

还是喜欢炸过的春卷，又香又脆，当然酱汁一定要好啊

lieshenhan

像1楼说的，我也感觉看起来有点像北京烤鸭的吃法，用饼皮卷东西，然后蘸料，这个，和中国人心里的春卷不太一致哈，不过这么做出的不像春卷的春卷可以想见一定会很好吃。

按照这种搞法，基本上就是三明治之类的东西了，当然也可以说是锅盔的吃法。里面加牛肉，加猪耳朵都可以。

hualixiong

有点像京酱肉丝的吃法了，中国传统的春卷都是油炸的，而且经过油炸之后虾仁的鲜味才能散发出来