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工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“我喜欢喝可乐，更喜欢做可乐菜。可乐入菜，风味独特。而且还简单易学。颜色也很诱人。最常见的“可乐鸡翅”是，非常经典的一道美味佳肴。可乐可以作为调料来做菜，不妨再把它加入其它菜里试试。今天用可乐做的豆腐非常的好吃，味道鲜美、颜色漂亮 ，豆腐也很嫩滑入味。，同时还保留了可乐的香气。”

主料：北豆腐200克

辅料：鸡蛋1个黄瓜半根

调料：食盐1/2茶匙葱1段生抽1/2汤匙白糖1/2茶匙可乐1瓶

可乐豆腐的做法

1.准备好豆腐、鸡蛋、黄瓜和可乐，把豆腐切成块



2.黄瓜切成半圆片，码放在盘子周围，豆腐中加入盐和蛋液，让蛋液均匀的裹在豆腐上



3.锅中注植物油，烧热把沾满蛋液的豆腐逐个下入锅中，煎炸至金黄，捞出沥油



4.另起锅，注入油爆香葱碎，下入煎炸好的豆腐，轻轻翻拌均匀



5.烹入料酒，加入生抽、白糖翻炒均匀，倒入可乐，没过豆腐



6.大火烧开，转转小火，焖至汤汁收干即可。把烧好的豆腐盛入带有黄瓜片的盘中







烹饪技巧

豆腐容易碎，在整个烹饪过程中要轻轻翻炒。豆腐也可以先焯水，但要沥干水分后再煎炸。

wuming1976

第一次听说，可乐和豆腐搭配，这样不会的结石吗，使用这么多的油炸豆腐，我估计许多家庭都不会轻易尝试这道菜

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刚开始看标题以为进来会是一道黑暗料理，没想到看完做法以后简直脑洞大开。我也喜欢在做很多菜的时候放可乐代替糖，感觉可乐那种甜甜的味道比糖单纯的甜味丰富很多。有机会试试你这道菜吧。

meixueenss

可乐豆腐没吃过,倒是用可乐泡过方便面

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引用:

原帖由 wuming1976 于 2015-8-14 17:29 发表
第一次听说，可乐和豆腐搭配，这样不会的结石吗，使用这么多的油炸豆腐，我估计许多家庭都不会轻易尝试这道菜

有同感呀，这个菜会不会有点腻呀，炸过的豆腐一定要把油控干净，否则不敢尝试

feng6226

本来以为是作者胡编乱造的 进来看看好像有点意思 有时间试一试吧

干bbbb

参考下楼主的方法去尝试下应该可以哈哈

phj

这个做法好生奇怪哦，不过想象中味道应该不差，可以试一下

laozi97

真的真的是头一次听说可乐和豆腐能在一起。貌似很好吃的样子。感谢楼主分享，今天就弄二斤豆腐试试看。

haocjb

卖相不错，就不知道好不好吃了！