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[转帖] 简易煲仔饭[9P]

whwwdn

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清浅阳光

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SIS001肆周歲紀念极速车王探索勇士味轩食神军区转帖之星数码粉丝茶坊老客八卦娱记搞怪笑星波胆王

1楼大中小发表于 2015-8-18 12:10 只看该作者

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简易煲仔饭[9P]

主料
大米 (200g) 鸡腿 (一只) 油菜 (一棵) 鸡蛋 (一个)
辅料
生抽 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 五香粉 (适量) 蚝油 (适量)
厨具
砂锅
分类
米饭主食咸鲜焖半小时简单难度

1大米淘洗干净浸泡1小时左右，然后加入240g清水焖饭。

2鸡腿斩块，用料酒、盐、五香粉、生抽腌渍半小时后小火煎制。

3樨儿没有放油，先鸡皮向下煎，很快就会出油的。煎到这样焦黄的样子就差不多了。

4两大勺生抽、两大勺料酒、一勺蜂蜜、一勺耗油加一小碗水兑开。

5将④的碗汁倒入煎好的鸡块中，慢慢炖制。中火炖到汤汁剩余1/3时就好了。

6在焖好饭上摆好鸡块，将汤汁均匀的浇在米饭上。

7将油菜焯水后摆放在另一侧。

8在中间打进一个鸡蛋，加盖小火焖至鸡蛋熟即可。

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tccisme

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2楼大中小发表于 2015-8-18 17:47 只看该作者

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最后一步最好说明鸡蛋几成熟

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171201672

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3楼大中小发表于 2015-8-18 20:26 只看该作者

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确定不是盖浇饭？呵呵，

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血热

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4楼大中小发表于 2015-8-18 22:41 只看该作者

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简单的，试着做一下，看看味道如何

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lili809181

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5楼大中小发表于 2015-8-19 05:39 只看该作者

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煲仔饭做好的时候，里面那个饭都是略微有点焦的，那样味道才好。

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baojixu

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6楼大中小发表于 2015-8-31 17:00 只看该作者

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好好吃一样，口水都出来了

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zwh123nn

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7楼大中小发表于 2015-8-31 18:53 只看该作者

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放的料太少了，要是加点豆腐皮和香肠就完美了

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李子子子

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8楼大中小发表于 2015-8-31 21:43 只看该作者

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鸡皮和脂肪一定要煎干，要不然很难吃那个皮

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liufeilala

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9楼大中小发表于 2015-9-1 00:18 只看该作者

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煲仔饭好吃就在饭的香味

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echoblur

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10楼 大中小发表于 2015-9-1 12:45 只看该作者

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看上去挺不错的不过煲仔饭的锅巴很难把握最好起锅的时候能在锅巴的那最外面一圈浇点滚油会让锅巴浮起来食用起来口感更佳

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