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1.原料：年糕、猪肉、笋尖、青葱。


2.调料：盐、糖、味精（蔬之鲜）、酱油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉。


3.笋尖斜切成片，放入开水锅中汆烫一下，猪肉切片，放入酱油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉，拌匀，青葱切寸段，备用。


4.炒锅油七成热放入肉片翻炒。（由于有笋，油可以稍微多点）


5.然后放入笋。


6.放入酱油。


7.放入年糕翻炒。


8.所有食材翻炒匀后放入适量水，大火水开后，扣盖中小火煮15分钟。


9.15分钟后开盖放入青葱段翻炒。


10.大火沿着锅边烹点香醋，放点白糖（忘记拍照），最后出锅前放入盐，翻炒到收汤，出锅装盘。


11.笋尖肉片炒年糕就作好了！


12.非常香哦！

zhanghuawei

这道菜应该是南方菜，只是色味挺重的，与我理解的南方菜有些不同，脆脆的笋尖，黏黏的年糕，很可口，很顶饿的菜。