标题: [美食] 宫保鸡丁家常做法[11P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2025-2-26 08:30     标题: 宫保鸡丁家常做法[11P]

　　

　　健康功效

　　白糖:活血化瘀

　　食材用料鸡脯肉

　　250克花生米(生的)

　　100克青椒或螺丝椒

　　1个郫县豆瓣酱

　　1-2勺湿淀粉

　　少许盐

　　少许料酒

　　少许白糖

　　适量味极鲜

　　少许鸡精

　　少许葱花

　　少许姜末

　　少许蒜末

　　少许宫保鸡丁家常做法的做法

　　1.洗好的鸡脯肉切成小丁，用少许盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，备用

　　2.用小火将生的花生米炒熟，备用。如果超市买了熟花生米更好。

　　3.胡萝卜和黄瓜切丁，葱姜蒜切沫，备用

　　4.一定用这个豆瓣酱，备用

　　5.干红辣椒切丁，根据个人口味适量

　　6.等油温八成热，将郫县豆瓣酱1-2勺入锅，直到翻炒炒出红油。

　　7.将葱姜蒜末和干红辣椒，胡萝卜丁、黄瓜丁一起下锅均匀翻炒，上色。

　　8.把提前调拌好的鸡丁入锅，一起翻炒，加入适量花椒粉、白糖、味极鲜、鸡精

　　9.最后把炒熟的花生米放入，翻炒均匀后出锅就可以了。

　　10.成品菜出锅啦！小贴士

　　1、炸花生米一定用小火不停翻炒，以免花生炒糊。

　　2、切记，郫县豆瓣酱很咸的，炒菜时不需在放盐，因为鸡脯肉腌制时已加入少许盐。

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