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标题: [转帖] 清蒸大闸蟹 [打印本页]

作者: xddpy 时间: 2008-8-18 23:56 标题: 清蒸大闸蟹

【原料】
淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克。

【制作过程】
1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢
2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。

作者: uufozl 时间: 2008-8-19 19:36

不是家常的，就不是太受大家欢迎了吧。搞点家常的，来刺激

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