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山药紫菜三文鱼卷[4P]
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作者:
nailiang
时间:
2008-10-27 12:59
标题:
山药紫菜三文鱼卷[4P]
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
材料：山药
半
根，三文鱼
1
磅，寿司紫菜
1
包，
调料
A
：蛋黄色拉酱
3
大匙，洋葱蓉
/
蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
制作方法：
1
）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
2
）将山药泥加入调料
A
调匀；
3
）把三文鱼用刀劈成
3mm
厚的片，撒上少许盐，然后卷入
2
），并在外面包上紫菜条；
4
）烤箱预热
350F
，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤
10
分钟；
5
）烤好的三文鱼卷切成
6cm
长左右的卷摆盘。
贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
以下是过程图解：
A.
把三文鱼用刀劈成
3
mm
厚的片，撒上少许盐
B.
把山药泥沿着鱼的边缘放好
C.
卷成三文鱼卷
D.
烤箱
250F
烤
10
分钟即可
作者:
lv020
时间:
2008-12-9 12:35
好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.
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