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标题: [转帖] 6种鸡蛋不能买 [打印本页]

作者: 轻轻的走过 时间: 2008-11-4 18:21 标题: 6种鸡蛋不能买

　　鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗 ?
　　1 、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
　　2 、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
　　3 、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
　　4 、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄 ; 或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
　　5 、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
　　6 、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。　　此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

作者: nonoasian 时间: 2008-11-6 12:04

说的都是常识.最关心三聚氰胺蛋如何鉴别.

作者: 赶英超美 时间: 2008-11-6 12:49

中国人真是聪明到家了，鸡蛋里都渗进三聚氰胺，不知什么时候聪明人会被自己聪明死去，期待着！

作者: xiaobing001 时间: 2008-11-6 18:27

哎
我们人类的寿命为什么上不去？就是因为这些食品值得思考。

作者: 迦楼罗 时间: 2008-11-9 00:32

涨知识阿，解决了我对鸡蛋好多种症状的理解，谢谢啦！

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