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爆炒牛肉[3P]
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作者:
小特工
时间:
2009-2-23 00:47
标题:
爆炒牛肉[3P]
爆炒牛肉
材料:牛肉,(红,绿)辣椒
调料:生姜,豆鼓,料酒,胡椒粉,盐,味精
步骤：
1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生姜,料酒,胡椒粉,一点点盐)拌好放一边.
2.下油锅前,牛肉最好合分为二.(先炒一半,后炒一半)分两次油两次炒.放盘候着. (友情提示:让牛肉熟的快,嫩)
3.油少点,下豆鼓,炒一下,下双色辣椒爆炒一会
4.下牛肉,炒一会,加盐,味精,收盘 (友情提示:咸味先尝,适量加入)
5.美味上盘咯..
作者:
guojingkang
时间:
2009-2-23 19:58
看起来不好看呀，颜色不太好。不知道味道如何，那天试试
作者:
色狼5号
时间:
2009-2-23 20:39
谢谢楼主分享!介绍的言简意赅,而且说的也很准确,不过我有些疑问,牛肉是不是很难炒熟呀?
作者:
robend
时间:
2009-2-23 20:51
看起来一般，不过相信吃起来实惠，做起来也不麻烦，这就是风格
作者:
imwolf
时间:
2009-2-23 22:21
偶知道这牛肉要炒着吃的话一定要火大油旺，否则炒老了就嚼不动的。不过楼主这牛肉看起来颜色不太对路啊。
作者:
mai324
时间:
2009-2-23 23:00
牛肉应该不太新鲜吧，这菜有点单调了，看起来没多少食欲
作者:
我本邪恶
时间:
2009-2-23 23:04
加了水解酶的牛肉吧。这个颜色~~
还是天然的好哦。。
作者:
leiyu50
时间:
2009-2-23 23:13
这肉我爱吃，学学怎么做，自己在家一直弄不好，观摩下
作者:
weiyi668
时间:
2009-2-23 23:45
肉的颜色有点。。。。不过还是不错的，值得收藏。存空间里
作者:
wjcan111
时间:
2009-2-24 10:38
牛肉有点发惨白了，一定要注意火候。。。。。
作者:
wgs5g
时间:
2009-2-24 12:57
卖相差了一点点，但是我了解了操作过程，谢谢分享，，
作者:
M61818
时间:
2009-2-25 16:36
很少炒牛肉的，梅子肉是牛的前膀里的瘦肉吧
作者:
mutuohe
时间:
2009-2-25 16:42
看起来一般，不过相信吃起来实惠，做起来也不麻烦，这就是风格
作者:
13607810167
时间:
2009-2-26 09:31
引用:
原帖由
色狼5号
于 2009-2-23 20:39 发表
谢谢楼主分享!介绍的言简意赅,而且说的也很准确,不过我有些疑问,牛肉是不是很难炒熟呀?
不会，我觉得楼主说错了
牛肉很容易熟的
退一步来说，即使牛肉不熟也是可以吃的，吃西餐牛排的时候不是也是才几分熟么
我们这里更绝的，烧烤摊有生牛，什么叫生牛？就是牛肉放上去刷两下子，看上去刚好烤出一层白色就拿出来吃了，我吃过一片差点吐出来，朋友还津津有味先 囧.
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