标题:
[转帖]
玫瑰腐乳红烧肉
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作者:
leotopk
时间:
2009-4-20 06:43
标题:
玫瑰腐乳红烧肉
材料：
五花肉1kg、八角两颗、大葱3段、姜片5片、黄酒2大汤匙，
醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙、玫瑰腐乳块1块
制作步骤：
１、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块备用；
２、热锅热油爆香八角，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；
３、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；
４、加入黄酒、醋、糖、老抽、大葱段、姜片、
玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；
５、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干就可以了。
作者:
weige5643
时间:
2009-4-20 09:12
这个菜在上海很多人家都喜欢吃，我同事也不例外
作者:
iyun
时间:
2009-4-20 09:18
问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧
作者:
allenkoo
时间:
2009-4-20 09:23
是啊，什么是玫瑰腐乳？有什么特殊的味道吗？图片再多一点就好了。谢谢
作者:
leotopk
时间:
2009-4-20 10:32
红酱方乳腐半熟时期加工而成，在固有的酱方色味上又增添玫瑰花和白砂糖，偏甜不咸，色味浓郁
作者:
leotopk
时间:
2009-4-20 10:35
引用:
原帖由
iyun
于 2009-4-20 09:18 发表
问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧
玫瑰腐乳的得点就是有点甜，所以一般的红腐乳是甜的就行
作者:
天下无双狼
时间:
2009-4-20 11:53
玫瑰腐乳我这边找不到呢
用南乳就可以了吧?
作者:
wxp588
时间:
2009-4-20 12:11
看的太好吃了, 不过本人还没吃过呢,我十分期待啊
作者:
19820818
时间:
2009-4-20 12:17
问一下玫瑰豆腐没听说过呀，是不是我们平时吃的普通的红豆腐乳
作者:
wu1618
时间:
2009-4-20 13:00
没吃过，但听楼上的人说，好像是甜的，本人不太喜欢吃甜的
作者:
cw19820123
时间:
2009-4-20 13:47
就是南乳排骨吧，偶做啦，就是颜色没有图上的好，可能是老抽放多拉，不过味道一流。
作者:
kexxtt
时间:
2009-4-20 13:58
看起来就好吃，不知道要什么牌子的红腐乳！不同牌子味道差好多啊！支持！
作者:
穷奇
时间:
2009-4-20 16:44
这个是天咸味道的吧，看颜色蛮好看的，不知道味道怎么样
作者:
神龙天征
时间:
2009-4-20 17:00
汗，玫瑰入菜？那东西不是女人吃的么？但这道菜这么油不象啊。
作者:
5627230
时间:
2009-4-23 21:39
看的就好吃，一定要试试做一次，不过就是玫瑰腐乳难找
作者:
aguaishishen
时间:
2009-4-23 21:43
红烧肉最适合很久没有吃肉后食用，那是吃才是红烧肉的最高奥义
作者:
御龙海晓
时间:
2009-4-23 22:20
楼主你对自己的这道菜的介绍有点太简单了。我有一点看不明白。
作者:
jianjun3401
时间:
2009-4-23 22:25
因为种种原因我只吃过一次，印象很深、味道超级
作者:
蓝色火花
时间:
2009-4-23 22:46
玫瑰豆腐就是我们平时吃的普通的红豆腐乳，名字好听些罢了，这个菜江南人比较喜欢。谢谢楼主发帖！
作者:
行走天下
时间:
2009-4-23 23:26
看起来很好吃的样子，不过我没吃过，看起来也不太容易做啊
作者:
帅哥哥
时间:
2009-4-24 01:33
我的天啊，太诱人了。看着就想吃，哈哈，刚吃晚饭又饿了。
作者:
guanliziyi
时间:
2009-4-24 02:50
红酱方乳腐半熟时期加工而成，在固有的酱方色味上又增添玫瑰花和白砂糖，偏甜不咸，色味浓郁
作者:
huabie312
时间:
2009-4-24 04:22
我可是经常吃这道菜的，吃完满口流油、满齿留香啊。这个几乎是爱吃肉的人的最爱。
作者:
hutoyut
时间:
2009-4-24 10:38
看起来色香味俱全啊，真的是很诱人呢，有机会自己尝试下
作者:
0622003
时间:
2009-4-24 10:43
腐乳的香味加上肉的的香味，还有什么比这样更诱人的啊?简直就是米饭的最爱啊！我很喜欢！
作者:
cat_2003
时间:
2009-4-24 13:20
材料简单,又好做,回头去买一瓶腐乳做来尝尝
作者:
z666
时间:
2009-4-24 13:47
这道菜在家做挺方便的,特别是就着饭吃别提有多香了,最后把肉吃了还可以把乳腐肉汁和在剩饭里吃,别提有多美味了.
作者:
wstdsq
时间:
2009-4-24 15:19
我们哪就有一家有卖玫瑰腐乳，可惜近期也没得卖了
作者:
gjb24
时间:
2009-4-24 16:03
加了玫瑰腐乳,这个红烧肉更加有味了.如粉蒸肉类的菜也可加些腐乳汁,其味更鲜美!
作者:
bashenan890
时间:
2009-4-25 01:46
一看就知道是上海菜 不喜欢甜的 得改良下
作者:
jinde112
时间:
2009-4-25 08:29
哇，这卖相，那个好字l了得
爱死她了，不过不用玫瑰腐乳是吗？我找不到
作者:
boukl
时间:
2009-4-25 08:32
试做一下 看样子是挺好吃的。。。。。。。。。
作者:
zhwd508
时间:
2009-4-25 13:07
玫瑰腐乳红烧肉，这个顡色太好看了，肯定很好吃
作者:
tangmo
时间:
2009-4-25 14:34
这种做法我是第一次看到，感觉应该还是不错的 啊。
作者:
yuans365
时间:
2009-4-25 14:42
看上去令人食指大开，等我好好研究下先。谢谢楼主分享
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