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标题: [转帖] 芥菜鱼片汤[1P] [打印本页]

作者: 7ggggggg 时间: 2009-6-11 12:59 标题: 芥菜鱼片汤[1P]

准备时间：8分钟

　　制作时间：10分钟

　　食材：

芥菜15克，鱼片15克，彩椒5克，高汤50克

　　调料：

小香葱3克，生粉10克，盐2克，胡椒粉2克，料酒、姜少许

　　做法：

　　1．芥菜去叶、梗，汆熟备用。

　　2．鱼片用料酒、姜、盐腌入味；同时彩椒、香葱切碎备用。

　　3．高汤煮沸，调味，转小火后，逐一地下鱼片，等鱼片熟了之后，勾芡，淋上少许色拉油，撒上彩椒、葱花碎略煮即可。

　　烹饪心得：

　　汆芥菜的时间不能过长，否则菜叶会变得软烂，营养也会流失不少。

作者: shanmushi 时间: 2009-6-11 17:03

18分钟就能够喝到这么好的汤真不错，不过这么好的鱼片做汤还是有点可惜。

作者: emperror 时间: 2009-6-11 17:16

一看这汤就知道做汤的人是个很有闲情的人.

作者: tsukikage 时间: 2009-6-11 18:27

肯定很鲜很好吃,而且鱼片汤应该很养颜吧,荠菜叶很有风味

作者: 179394 时间: 2009-6-14 17:10

鱼片也不浪费，正好这段时间清闲，得好好学习煮汤

作者: chenzdf 时间: 2009-7-4 22:02

清新爽口啊，一定好喝啊，支持楼主
多发好贴

作者: whscdq 时间: 2009-7-4 23:06

芥菜是个好东西，发现只要是能够吃的苦味食物对身体都有好处。

作者: 王法1 时间: 2009-7-4 23:24

好汤。请教一下楼主，你那个是什么鱼啊？腥不腥啊？

作者: duguqiubai123 时间: 2009-7-5 10:47

简单不过看着不错很有食欲图片很漂亮。楼主是大厨吗？

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