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标题: [转帖] 炒绵羊丝的做法 [打印本页]

作者: qd0220115 时间: 2009-12-8 14:09 标题: 炒绵羊丝的做法

原料：
绵羊肉丝200克，笋丝250克、湿香菇25克、青红辣椒红25克、鸡蛋白15克、粉丝15克。

调料：
姜丝1.5茶匙，深色酱油、葱丝各3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，植物油500克。

做法：
1、绵羊肉丝放入盆内，加入鸡蛋白、一半湿淀拌匀浆好。

2、将湿淀粉放碗中，放入芝麻油、胡椒粉、深色酱油、一半湿淀粉，调成汁待用。

3、炒锅置旺火上，烧热下入植物油，烧至五成热时，放入粉丝炸透，倒在漏勺里，沥去油，盛在盘中。[美食中国]

4、锅内放油0.5汤匙烧至五成热时，将绵羊丝放入油中浸至熟，倒入漏勺中。

5、炒锅内放油少许烧四成热下入姜丝、葱丝、青红辣椒丝、笋丝、香菇丝炒透，加入绵羊丝，烹绍酒，调入芡汁，搅拌匀后，加熟油少许匀装盘，炸粉丝伴边即成。

作者: jintaosa 时间: 2009-12-8 14:40

楼主怎么不发图片呢？光打字是钩不起食欲的

作者: ralph921 时间: 2009-12-8 14:51

绵羊肉跟山羊肉吃起来感觉是不一样的，我喜欢吃绵羊尾巴

作者: herejustforfun 时间: 2009-12-8 14:55

绵羊肉丝？这还是第一次听说，羊肉切丝炒着吃能好吃吗？还是红焖或涮锅更好吧

作者: fhwasin 时间: 2009-12-8 15:37

太棒了,冬天就是吃羊肉的好时间,就是不知道几种吃法

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