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食物消毒有四误区
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作者:
xt1234
时间:
2010-11-19 00:17
标题:
食物消毒有四误区
日常生活中的食物消毒很重要。可是有不少人对食物消毒存在种种误区:
误区一:有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了错。因为有的细菌耐高温,如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,其菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。所以,变坏了的食物就是蒸煮再吃,也会使人中毒。
误区二:细菌怕盐,所以咸肉、腌鱼等就不用消毒
实际上,有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”,能够在含盐量高达10%~15%的肉类中生存好几个月,只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。因此,食用腌制食品时,也需要严格消毒。
误区三:冰冻的食物没有细菌
有的细菌专门在低温下生活、繁殖,如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以,食用冰冻食物时,也不能大意。
误区四:食物只要经过煮沸,就可以达到消毒杀菌防病目的
这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物,例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒,即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒,不是高温处理所能避免的,有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如,烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐,人吃了就会发生严重的中毒现象。此外,发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等,均不能通过高温达到消毒目的。
作者:
tl038250
时间:
2010-11-19 00:20
的确是,有坏味的食物最好是丢掉,不能吃的,咸肉和腌鱼吃之前最好好好的打整一下
作者:
wzq1975
时间:
2010-11-19 00:58
呵呵多谢。今天又上了一课。下回自然会注意的。
作者:
中秋月饼
时间:
2010-11-19 09:44
总之,一句话搞定,就是已经腐烂变质的东西一定不能吃。
作者:
vincentkkk
时间:
2010-11-19 11:35
确实是这样的,很多我们平时忽略的小细节往往就对我们对身体造成极大的危害
作者:
0357lixu
时间:
2010-11-19 21:42
呵呵,从来没有注意过消毒的问题啊。今天又懂了点吃的方面的知识
作者:
xjlarry
时间:
2010-11-20 23:43
我一直以为煮熟就OK,这回明白了,食物还是不要省,少买点,吃不了就悲剧
作者:
kaikai999
时间:
2010-11-21 00:20
的确,变质了的肉类就算再煮熟的话,还是残留着很多的毒素.
作者:
愚者
时间:
2010-11-21 00:27
坏掉的东西还是扔掉的好,不然事后看病吃药的钱都多了去了
不过话说回来,在中国想要吃到干净的东西还真难,很多食物在源头就被污染了
作者:
hstar
时间:
2010-11-22 12:30
这些我基本上都知道了,现在也需要消毒的很干净,有些食品制出来就是次品。
作者:
flanfenlan
时间:
2010-11-22 12:31
没办法,老一辈传下来的思想,放久的菜回一下锅又成新的了
作者:
dboy2008
时间:
2010-11-23 19:32
有坏的确实应该丢掉 就怕家里人觉得可惜不舍得丢掉
作者:
yaoniaihuohuo
时间:
2010-11-23 19:59
谢谢楼主 以前都不知道。。。。。。。。。
作者:
hanm1985
时间:
2010-11-24 11:08
我坏掉的东西都不吃的,但是父母有时候舍不得仍,哎
作者:
mxfeiyue
时间:
2010-11-24 12:31
学习了,冰冻看来也靠不住,时间长了,以后我还是处理掉
作者:
wzfwzf123
时间:
2010-11-24 13:44
现在吃剩东西和吃坏肚子的成本相比,根本是微不足道啊,所以大家一定要多注意啊!
作者:
lykaiddd
时间:
2010-11-24 14:09
现在的食品健康真是令人堪忧啊,菜贩子真是让人恼火啊。
作者:
tony0202
时间:
2010-11-24 14:09
今天看楼主这么一说恍然大悟了,以前传统的想法就这样的,没想到还对健康这么多不利,感谢!
作者:
badboy_black
时间:
2010-11-24 14:32
还是分享美食的图片好了, 这种纯文字的说明看了一点意思也没有.
作者:
xumm102780
时间:
2010-11-24 16:23
学习了,,谢谢楼主,,现在食品问题真是让人头疼
作者:
lulin2222
时间:
2010-11-24 23:43
楼主将得好极了,”食物消毒有四误区“,确实在我们日常生活中会误解的,今后我们要注意了,不要再犯错误。
作者:
ben89
时间:
2010-11-25 01:59
讲得有饭菜好吃是用大锅菜,香味对身体健康是吃菜为好
作者:
november2010
时间:
2010-11-25 02:01
那吃剩下的食物,放在冰箱里面到下一顿再吃,是不是无论如何都会不够卫生啊?
每顿饭都自己从头做起,实在是太麻烦又浪费时间。
作者:
whaa_2001
时间:
2010-11-25 19:43
果然是很大的误区。。。真要全踩雷,早把自己吃到医院里去了
作者:
aa011
时间:
2010-11-26 20:31
楼主说的很有道理 不过实际生活中很难会注意这些呀。总感觉离生活不实际
作者:
3360496
时间:
2010-11-27 03:53
这些应该是老一辈人的误区吧 现在的人饮食卫生看的多重啊 应该不会有这么常识性的误区吧
作者:
tomo2009
时间:
2010-11-27 08:31
說的對,普通人通常都會忽略這幾點,像我媽都說冰過的東西不會壞...還是要吃的安全阿,
作者:
sexinsexa1
时间:
2010-11-27 08:48
坏掉的东西还是扔掉的好,不然事后看病吃药的钱都多了去了
作者:
m123821
时间:
2010-11-28 21:31
谢谢分享拉
:music
作者:
slloway
时间:
2010-11-28 22:10
那么像火腿这些陈年的东西,是不是有很多细菌,而且上面一定有很多细菌代谢的残留物,光靠煮肯定不行的了?
作者:
huanghe00
时间:
2010-11-28 23:25
老一辈传下来的思想,放久的菜回一下锅又成新的了
作者:
jr19810000
时间:
2010-11-30 15:22
买回来的菜先用清水静一下,最后用洗洁精消一下毒,烧时烧的时间长一点应该没事了啊
作者:
asdfg502
时间:
2010-11-30 20:18
原来细菌怕咸,难怪咸鱼就这样不怕细菌了,哈哈
作者:
夏时
时间:
2010-11-30 22:33
坏掉的东西 真不能多吃。
但是干净的东西又很少。。
作者:
mh822
时间:
2010-12-1 22:54
消毒是挺有学问,不过楼主1,2两条应该正常人都知道的道理啊,宁可浪费也不能拿身体开玩笑
作者:
castore
时间:
2010-12-1 23:06
有异味的不吃,咸鱼咸肉更要少吃,除了细菌问题外,更严重的亚硝酸盐,那可是致癌的
作者:
chw05270014
时间:
2010-12-1 23:43
其实可以总结一下.就是说.能吃新鲜的一定要吃新鲜的.不新鲜的可以不吃了.就这样最好了
作者:
三个逗号
时间:
2010-12-2 01:22
新鲜的东西尚且担心,更何况坏了的东西啊。
作者:
hnbd218
时间:
2010-12-5 11:28
养生很养生,真的是好东西,每年我一个人干掉几百个
作者:
maoht
时间:
2010-12-7 23:02
果然又学了不少知识啊,经常上网来看看学习一下
作者:
zcaaa
时间:
2010-12-8 11:26
看了一看果然是我们生活中的误区啊,貌似我们平时都是这种心理在吃食物的吧。
作者:
slyyysx
时间:
2010-12-8 15:07
食物消毒还有折磨多讲究啊,真是增长知识啊。
作者:
a279003350
时间:
2010-12-8 15:11
原来如此 看来以前的常识都是错误的呀·
作者:
zgrlpook
时间:
2010-12-8 18:23
这就是经验了,看看记的心里,看看慢慢在生活里面有用处
作者:
m1a101
时间:
2010-12-8 19:39
学到了,还真是不看不知道啊,误区真的很多啊,以后要小心了
作者:
行使职权
时间:
2010-12-10 11:12
实际很有参考价值,
使用知道意义很好啊!
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