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标题: [转帖] [原创最爱之洋葱炒肉[13P+1P验证] [打印本页]

作者: shenlang28 时间: 2011-1-16 12:04 标题: [原创最爱之洋葱炒肉[13P+1P验证]

很简单的一道菜，看不到图的请挂代理，亲，红心支持下哦！

1.准备好原料，五花肉300克，洋葱400克，蒜苗一根，盐、酱油、生粉各少许

2.将肉、洋葱、蒜苗切好

3.放入盐、酱油、生粉

4.搅拌

5.放入油，加热至有青烟冒出

6.放入蒜苗、肉，开始翻炒

7.将肉炒至开始翻卷，放入切好的洋葱

8.翻炒

9.加入些许的盐

10.差不多了，准备出锅

11.呵呵，很简单吧！拿这张做为验证吧

如果觉得做的还不错，请点击红心支持下哦！

作者: 19750622ff 时间: 2011-1-16 12:44

洋葱有很特殊的香味，在切洋葱时很容易流眼泪，大蒜也是很香很好吃的，这两个和肉在一起炒，肯定很好吃了。我看见那个肉也不是全瘦的，不用放生粉也可以的吧，放生粉的肉过油锅好一点，否则炒的时候容易粘锅。

作者: kaikailele 时间: 2011-1-16 13:37 标题: 这道菜的做法真是简单

不过快要过节了，平时做做着吃吃还是可以的，大桌是上不了了

作者: zz780519 时间: 2011-1-16 13:47

看到网上有专门的蔬菜介绍，洋葱是蔬菜皇后，营养高，味道好，调味，做菜都无敌了。

作者: yyttlll 时间: 2011-1-16 15:16

我也很喜欢吃这个菜，比较下饭，吃起来香

作者: iamawsn 时间: 2011-1-16 15:57

洋葱营养价值高，其实可以生吃，但是口味不好(太呛人了)，但是烧制时间太长了，口感又不好了。

所以洋葱最好切成丝大火爆炒，如果炒肉的话，最好放羊肉，这样味道才鲜美。

为了防止切洋葱流眼泪可以罩个塑料袋

作者: un_hyoga 时间: 2011-1-16 16:26

小贴士
切洋葱的时候先切成四瓣
然后在水龙头上冲洗一下就不会辣眼睛了

作者: ml598 时间: 2011-1-16 16:51

有洋葱了就不用再放蒜苗了吧，那样容易窜味吧？

作者: supersexy 时间: 2011-1-16 20:06

洋葱很厉害，能盖住很多东西，猪肉其实很淡，所以我觉得洋葱炒一些味比较暴的肉比较好

作者: 1622 时间: 2011-1-16 20:59

洋葱炒肉丝吃多了不如青椒肉丝耐吃，第二天眼睛分泌物也多。

作者: cyun_18 时间: 2011-1-16 21:58

炒的一般啦，肉切得好大片，，还有洋葱切的时候太刺眼睛了，咋解决？

作者: 无处藏身 时间: 2011-1-16 23:28

简易的家常菜比较容易学上手，不过洋葱和蒜苗一起的话可能太热气了

作者: qazxc158 时间: 2011-1-17 03:40

家常菜平时吃饭吃的挺的味道很不错呀百吃不厌呀

作者: 请叫我靓仔 时间: 2011-1-17 12:27

非常家常的一道菜，我的做法也差不多，就是另外加点豆腐干

作者: harry3168 时间: 2011-1-17 15:29

不喜欢洋葱，切的时候眼睛会难受

，不过这道菜家里倒是经常做。

作者: ycq3355 时间: 2011-1-17 17:51

我不喜欢吃洋葱，所以这个菜就算了，下次再说吧

作者: xiangyushizhe 时间: 2011-1-17 20:38

这个菜确实是很好吃就是切洋葱的时候也太难受了~楼主有没有什么绝招呢~

作者: 7203576 时间: 2011-1-17 22:31

额，洋葱。。我最怕吃哦，老是流眼泪，还是感谢分享

作者: huolihuo 时间: 2011-1-17 23:28

很简便的家常菜，适合大众口味，很不错，支持试吃了

作者: 2ljj4 时间: 2011-1-18 02:46

首先谢谢楼主分享，用洋葱来炒肉的确很好吃，我想知道怎么才能让肉吃起来更爽口

作者: 巭孬嫑昆㊣ 时间: 2011-1-18 08:56

一看就胃口大开，这菜下饭下酒都好啊，尤其是有洋葱和肉

作者: anni 时间: 2011-1-18 09:12

平时做做着吃吃还是可这样味道才鲜美。

作者: 采桑子2008 时间: 2011-1-18 13:36

在老家时，经常吃这道菜，特别喜欢洋葱的味道

作者: 无笑123 时间: 2011-1-18 14:38

圆葱在西方号称蔬菜之王，但是要把圆葱炒肉做好，火候还真的不太好把握。

作者: ryoukayou 时间: 2011-1-18 14:43

看到就饿了。。

赶紧学着做一个去

作者: gyan0714 时间: 2011-1-18 16:35

呵呵，我也很喜欢吃洋葱，就是吃完嘴里的味道不好，不过还是蛮营养的。

作者: 哇靠胸口碎大石 时间: 2011-1-18 17:06

图1的洋葱很具象跟其他版的帖子很合拍嘛

作者: z520322251 时间: 2011-1-18 19:55

洋葱炒肉是很香，可惜吃多了要放屁，只能在家里的时候吃，出去丢脸

作者: omingbai 时间: 2011-1-18 20:08

营养很丰富的，特别是洋葱，含有多种丰富的维生素。

作者: xiang541300 时间: 2011-1-19 05:48

这道菜拌米饭超好吃。缺点是不管怎么做，菜品的成色都不好看。

作者: wenjie5563 时间: 2011-1-19 06:07

洋葱味道太浓了，有点接受不了。
请楼主你发一些别的菜好么

作者: 采桑子2008 时间: 2011-1-19 11:41

超喜欢这道菜！！在女朋友家里吃过几次，好像还要加鸡精

作者: chengchengwei 时间: 2011-1-19 12:01

妈妈每次都是给我做洋葱烧牛肉味道很好吃外向跟这个差不多

作者: xielyzlin 时间: 2011-1-19 12:43

我更喜欢吃洋葱炒蛋，但是楼主的洋葱炒肉看起来也不错唯一一点就是肉太大了啊，肉是调味的，稍微用点小瘦肉就行了。

作者: todyao 时间: 2011-1-19 12:53

见解：
1、这道菜别用五花肉，五花肉最好还是红烧来的，这个菜用里脊或后尖，当然如果用牛肉的话，效果更好；
2、洋葱很多人都会觉得辣眼睛，这个本人通过长期吃洋葱，总结经验如下：洋葱剥去皮后洗干净，这时已经闻到浓浓的洋葱味了，ok，用刀在洋葱身上划开3-4层，放到个能放得下洋葱的小盆了，然后用开水给洋葱洗个澡，这样洋葱在切得时候就不辣眼睛了，而且洋葱炒出来很脆；
3、蒜苗炝锅不如大蒜好；
4、肉和洋葱最好分开炒，这样肉不会因为炒的时间长而变老。

作者: qxgbp 时间: 2011-1-19 14:30

看这就流口水，这道菜必须火候要旺吃起来才香呢

作者: 19157345 时间: 2011-1-19 14:55

洋葱很厉害，能盖住很多东西，猪肉其实很淡，所以我觉得洋葱炒一些味比较暴的肉比较好

作者: stephenpengcn 时间: 2011-1-19 22:30

我就受不了洋葱当主菜这么炒，要是牛柳中的洋葱和放大葱一样的量才会好吃，各人口味不同吧

作者: ilovetv 时间: 2011-1-19 22:38

这个挺简单的，而且洋葱对身体健康有很多好处。

作者: z855 时间: 2011-1-20 23:10

做过，总觉的不是很好吃，而且对洋葱对些过敏。

作者: rocketmanrui 时间: 2011-1-21 09:50

不错啊这两样东西都是我的最爱我要学会做这道菜

作者: goodgod123 时间: 2011-1-21 09:52

看完之后自己也有点跃跃欲试的感觉不知道能不能做好

作者: choco 时间: 2011-1-21 11:26

简单易做，美味可口，如果再加上孜然是不是就别有一翻味道了。

作者: plog 时间: 2011-1-21 15:47

腌肉的时候可以稍微点上一点醋，这样炒出来口感更佳，纯属个人意见。

作者: shlchinese 时间: 2011-1-21 22:31

切洋葱很不爽啊看上去很不错啊就是懒得做啊

作者: 666love666 时间: 2011-1-21 22:50

呵呵，我也很喜欢吃洋葱，就是吃完嘴里的味道不好，不过还是蛮营养的。

作者: xiakexing123 时间: 2011-1-22 18:39

很清爽，再放点胡萝卜更好，洋葱炒肥肠也是很好的菜

作者: 采桑子2008 时间: 2011-1-22 21:25

看到楼主的教程，觉的这个洋葱炒肉真的够简单的，最喜欢这个家常小菜了

作者: seedeva 时间: 2011-1-22 22:18

这种食物热量比列还是挺大的，尤其是洋葱。偶尔吃一回还是不错，但不能经常吃。听说容易发胖。

作者: mike0704 时间: 2011-1-23 05:31

洋葱炒肉很好吃，也很有营养，明天再蒸锅米饭，炒了这个菜就着米饭吃，美味呀，口水都流出来了。

作者: wjhjh 时间: 2011-1-23 11:16

切洋葱的时候会流眼泪可是把洋葱先放在冰箱里冰一下再切就会好很多

作者: dafei5211314 时间: 2011-1-23 15:22

哈哈，这道菜也是我的最爱，我也喜欢吃洋葱，就是吃过了口气不好，要多吃口香糖.

作者: ccking 时间: 2011-1-23 16:21

如果炒肉的话，最好放羊肉，这样味道才鲜美

作者: qweqwe321 时间: 2011-1-23 17:46

这菜比较简单，有时间在家里试一试，看看效果如何

作者: liheer9889 时间: 2011-1-23 18:55

洋葱蔬菜皇后，营养丰富。就是吃后味道不好，建议多喝水。把洋葱的冲味排泄出来。

作者: 完全实况11 时间: 2011-1-23 19:03

特别喜欢吃这道菜啊不过切洋葱的时候很是痛苦啊

作者: lhl6473 时间: 2011-1-25 19:17

这个菜做的不错感谢楼主分享又学会一道新菜

作者: shiming721 时间: 2011-1-25 19:30

很家常的做法，看到菜最后出锅的样子，虽然没有大饭店的美观，但是感觉很熟悉，很亲切，想起了小时侯爸爸给做的菜，明天就是小年了，要回家和爸爸妈妈一起吃饭，随着自己长大，回家的时间越来越少了，大家有时间也多回家看看吧，谢谢楼主。

作者: tonyxueng 时间: 2011-1-25 19:51

洋葱炒肉味道很不错的平时我也喜欢弄这个

作者: 采桑子2008 时间: 2011-1-26 12:54

要过年了，饭桌上可以加这道菜，配着米饭，肯定好吃

作者: yyjjqq7 时间: 2011-1-26 16:09

洋蔥吃了好啊抗癌的挺喜歡洋蔥炒肉的有點甜

作者: jie9958 时间: 2011-1-26 18:31

这道菜更是简单

从图片上可以看出楼主是个男的
手法不够细腻啊哈哈

作者: 长和 时间: 2011-1-26 19:32

详葱可是好东西，既好吃又具有杀菌作用。
很不错的一道家常菜。

作者: qq330297201 时间: 2011-1-26 19:35

洋葱最好切成丝大火爆炒，如果炒肉最好放羊肉，这样味道才鲜美

作者: lilipopo 时间: 2011-1-26 20:02

洋葱号称蔬菜界的女王，营养自不用说，感谢楼主分享

作者: wtupl1 时间: 2011-1-26 22:00

切洋葱时太呛人了会流好多的眼泪，每次我只用洋葱炒鸡蛋，这次学到了。下次炒羊肉

作者: 采桑子2008 时间: 2011-1-27 15:06

肉一定要是五花肉，其他地方的肉不好吃。。。

作者: 008698 时间: 2011-1-27 15:24

说得很详细，制作起来也放便多了，不过洋葱炒肉，没有吃过。

作者: xiaoyuem 时间: 2011-1-27 15:32

个人感觉洋葱应该切成片状，肉片应该再切大一些、薄一些就好了，这是一个很容易做的菜！

作者: mzl1981 时间: 2011-1-27 15:36

用五花肉？我记得用比较嫩的瘦肉做出来的会好吃一些吧。

作者: 一番狼 时间: 2011-1-27 16:28

洋葱现在发现具有丰富多彩的营养，而且可以治疗各种各样的疾病。

作者: i126 时间: 2011-1-27 16:28

切洋葱的时候，刀上蘸点水，会好很多，洋葱挥发出来的刺激性的物质是溶于水的。
这道菜五花肉是不是肥了点，或是勾芡时酱油加少了，颜色太淡，看上去不那么有食欲。
还有就是炒洋葱的火候很重要，炒得嫩与老，完全是两种不同的口味。

作者: zkhdarknight 时间: 2011-1-27 21:07

很简单的一道家常菜，不过洋葱不要吃太多了，吃多了尿尿全是洋葱未

作者: jiushimilian 时间: 2011-1-27 21:16

第一次看到洋葱炒肉哦，一般都是炒腰花，洋葱我觉得没必要全熟，7，8分熟的话口感会更好一些，这是我个人口味

作者: godsunyu 时间: 2011-1-28 04:55

这菜经典的洋葱味道配肉的鲜嫩非常不错

作者: 卖教教主 时间: 2011-1-28 11:52

简单好吃的一道菜，我也经常做着吃，不过经常就是肉炒出来有点硬，可能是炒的时间太短了。不知道有没有什么方法让肉容易熟？

作者: happyabcd 时间: 2011-1-28 14:28

楼主的菜炒得很给力啊，看着图片口水都流出来了

作者: yuson 时间: 2011-1-28 14:34

洋葱这样配起来也会很好吃的，我也经常这么炒，再有一个就是洋葱据说可以提高男人的行能力哈哈也不知道好怎的假的，反正多吃点菜多身体好不能光吃肉血脂高

作者: buzhiyu 时间: 2011-1-28 14:41

加一些芹菜好象更美观也更营养了!另外,肉千万别炒老了!

作者: 金钱 时间: 2011-1-28 15:57

洋葱炒肉的话，最好放羊肉，这样味道才鲜美。

作者: xiaoren13214 时间: 2011-1-28 17:13

以前一直不喜欢吃洋葱太辛辣了不过炒熟了味道还不错

作者: donglit 时间: 2011-1-28 19:58

我也很喜欢吃这个菜，比较香。洋葱还降血脂。

作者: xu1103 时间: 2011-1-30 00:04

还不错，挺简单饿，我明天自己也可以去试试，肉我比较喜欢吃

作者: lff123cn 时间: 2011-1-30 00:27

非常简单好吃的家常菜，而且洋葱特别有营养啊，很适合男士吃的。

作者: kkk338 时间: 2011-1-30 03:27

我喜欢用大葱来抄羊肉，学名叫葱爆肉，很好吃~ 也是我得拿手菜~

作者: 采桑子2008 时间: 2011-1-30 14:01

不知道这样做好不好吃,我记得以前做是要放鸡精的

作者: 沙漠之全 时间: 2011-1-30 14:10

家常菜，平时做也不错的，我喜欢，做下看挺简单，支持楼主。

作者: junny1999 时间: 2011-1-30 14:13

这道菜也可以放到这里来呀，那我有好多类似的。

作者: 采桑子2008 时间: 2011-1-31 14:00

好好看的洋葱炒肉，一看就让人食欲大增。回家做一下...

作者: looksis02 时间: 2011-1-31 19:59

我喜欢大蒜炒猪肉，洋葱炒牛肉，青椒炒鸡肉，黑木耳炒鱼片，嘿嘿

作者: cj5001 时间: 2011-1-31 20:05

我觉得作者对洋葱的处理太过随意了，所以洋葱出来都是大块大块的。感觉最后的菜面有点乱。
如果能更加花心思把洋葱处理下（或者切得更加匀称、或者更加短些）可能最后的菜样子会好很多。
此外最后再撒点细碎葱花，能够添点色彩。

作者: tclj 时间: 2011-1-31 21:15

五花肉也是挚爱啊.肥而不腻才是王道啊

作者: yfb1982513 时间: 2011-2-1 13:59

呵呵实际上在新疆皮牙子炒羊肉，再来点拉条子简直绝配呀

作者: xielyzlin 时间: 2011-2-1 14:11

洋葱炒肉和洋葱炒蛋都好吃，楼主洋葱那么厉害了还加蒜

作者: kofwnn 时间: 2011-2-1 16:15

看到大家都在说切洋葱流眼泪，我给大家说个比较简单的方法：刀淋上清水在切可以防止重度流泪！这道菜光看图片都能闻出香味呵呵！

作者: huanwu008 时间: 2011-2-1 17:01

有一到家常好菜，一个洋葱就够了，肉还是蛮多的！！

作者: realyzp 时间: 2011-2-1 17:26

引用:

原帖由 iamawsn 于 2011-1-16 15:57 发表
洋葱营养价值高，其实可以生吃，但是口味不好(太呛人了)，但是烧制时间太长了，口感又不好了。

所以洋葱最好切成丝大火爆炒，如果炒肉的话，最好放羊肉，这样味道才鲜美。

为了防止切洋葱流眼泪可以罩个塑料袋 ...

大哥，塑料袋罩哪啊？不是罩脑袋上吧？

作者: sexinsina 时间: 2011-2-1 17:29

我也很喜欢这种炒肉的菜，比如花菜炒肉、辣椒炒肉，都是我的最爱。

作者: 采桑子2008 时间: 2011-2-2 14:09

引用:

原帖由 cj5001 于 2011-1-31 20:05 发表
我觉得作者对洋葱的处理太过随意了，所以洋葱出来都是大块大块的。感觉最后的菜面有点乱。
如果能更加花心思把洋葱处理下（或者切得更加匀称、或者更加短些）可能最后的菜样子会好很多。
此外最后再撒点细碎葱花， ...

有道理，做菜讲究色香味俱全，不过家常菜也不用太计较了

作者: zhangrongg 时间: 2011-2-4 11:09

洋葱和猪肉一起炒；是道营养很丰富的菜；我也很喜欢吃的；切洋葱时把刀用水冲一下；就不会掉眼泪了!谢谢楼主.

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