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标题: [转帖] 三口之家周末晚餐NO：304[4P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-1-29 15:54 标题: 三口之家周末晚餐NO：304[4P]

三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝

豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。

红炆鲈鳗
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。

香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。

油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。

作者: dison2006 时间: 2011-1-29 17:06

好象很简单很好弄的样子！

作者: 汉室宗亲 时间: 2011-1-29 17:07

这些看起来好好吃哦，三口之家差了两口，真是悲剧，只好一个人去喝点小酒了

作者: 825093008 时间: 2011-1-29 17:08

看了楼主写得制作方法，真是有点流口水了，我在做菜上没有天赋，让女朋友看看吧！她要是学会我就有口福了，谢谢楼主！

作者: syx711217 时间: 2011-1-29 20:16

好丰盛的嘛俺想去LZ那里品尝品尝不知LZ意下如何呢

作者: hxz8106 时间: 2011-1-29 20:23

好吃好看，养眼养胃。丰富而有营养。馋了。

作者: chenping1630 时间: 2011-1-29 21:48

这个看起来不错，不过没闲心做成这样，我们川菜一般都是一次成菜。

作者: leo06059 时间: 2011-1-29 21:51

再有一个素菜就比较完美了，就是不知道主食是不是米饭。

作者: 490740160 时间: 2011-1-29 22:02

好难弄的样子，还是发个视频吧，我比较喜欢第2道！

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2011-1-29 22:14

看着有点中西合璧的意思，做这么一桌大餐只能在周末有时间，仔细看了每一个菜，只有那个大虾不是很费事，其他的都材料都很多，做起来很费时间

作者: gqc8235 时间: 2011-1-29 22:18

看起来真不错，真想去吃吃看，看到这么多好吃的真让人流口水

作者: ghtgh 时间: 2011-1-29 23:29

吃得好丰盛啊，不过我总感觉有些不伦不类……

作者: seaabc1314 时间: 2011-1-29 23:41

看来楼主对菜的摆放很有研究啊，很厉害，真是色香味俱佳啊，可是我们只能看到色了，呵呵

作者: 巭孬嫑昆㊣ 时间: 2011-1-30 08:38

我本人就非常喜欢吃鳗鱼。谢谢了楼主真是不错，看看了就当解馋

作者: linyun 时间: 2011-1-30 08:54

太强了，什么时候我也能弄一桌呀！学习中……

作者: ftj555 时间: 2011-1-30 09:57

很不错哦有空学学希望很好吃

作者: cityhunter623 时间: 2011-1-30 10:48

感觉挺好看，也挺好吃，也挺好弄的，今晚试一试先！谢谢介绍了！

作者: wxf211314 时间: 2011-1-30 12:37

看起来很不错的样子，很清淡啊。做起来应该不费事吧

作者: toneyland 时间: 2011-1-30 12:39

不错很丰盛，在节日里做几道肯定不错，多谢楼主分享

作者: lrbc 时间: 2011-1-30 12:47

看着简单但要做得好也不容易

作者: 6294085 时间: 2011-1-30 13:43

好吃好看，养眼养胃。丰富而有营养。馋了。

作者: 123ssz 时间: 2011-1-30 19:16 标题: 5555555555555555

看上去很辣的说，体型各位狼友，如果你的前列腺经过多年的征战已经有点问题，辛辣的少吃。

作者: yuchung632 时间: 2011-1-30 19:25

买菜配料没个半天做不出这么诱人的周末大餐来，看来做饭真的很费事啊。另外提个建议蔬菜太少。

作者: chibimoon 时间: 2011-1-31 07:01

对那个香蕉面煎很有兴趣，看起来很美味，收了~

作者: 神枪手 时间: 2011-1-31 14:00 标题: 回复 1楼的帖子

营养搭配合理，健康美味，楼主真是精通养身之道啊，应该跟你多学学！

作者: w0986768912 时间: 2011-1-31 14:04

很喜欢第一道菜和最后一道菜，特别是最后哪道很有感觉。

作者: xiaotianlang 时间: 2011-1-31 16:04

感谢楼主分享，非常实用，三菜一汤，简单实惠。

作者: 大人12345 时间: 2011-1-31 20:27

可望而不可及，三口之家享用的话，吃得不是菜而是一种享受。

作者: weinifeng3 时间: 2011-1-31 20:56

这个看起来都很好可是实际操作就不行了所以只能看下

作者: sunset1715 时间: 2011-2-1 00:08

有点中西合璧的意思，一桌大餐只能在周末有时间，仔细看了每一个菜，只有那个大虾不是很费事

作者: 龙9 时间: 2011-2-1 17:23

这个很强大，必须支持下楼主，希望有更好的作品。

作者: 夏千颜 时间: 2011-2-1 17:34

三口之家阿，我们家总是只有两个菜。某某某炒肉。

作者: zs775 时间: 2011-2-1 21:07

东西看起来很不错，但是好像很清淡啊...

作者: 蓝色风暴112 时间: 2011-2-1 21:46

很丰盛的晚餐啊~~~哈哈~~貌似味道不错哦~~

作者: gardenhuang 时间: 2011-2-1 23:02

我也希望天天有很好吃很营养很丰盛的餐点吃，努力！

作者: zhengduo1220 时间: 2011-2-2 00:32

虾的颜色看着不好看还是感觉烧出来红红的那种有食欲这个没吃过也不评论口感那个香蕉面点应该不错的吧油豆腐家里很少吃看着配粉丝烧出来的汤应该很美味鲈鳗是什么东西？没搞明白如果是像鳝鱼那形状我恐怕就没口福了怕

作者: liuhao1028 时间: 2011-2-2 00:33

看起来卖相都还不错就不知道味道怎么样了好看不好吃的多了去了

作者: ciiii2 时间: 2011-2-2 13:54

这虾怎么煮的，竟然没有驼背？还要用牙签挑去黑色肠脏，这道活真是够费劲的。

作者: bbdd0242 时间: 2011-2-2 16:11

我就是三口之家.可以尝试做做哦.这里真好.谢谢你提供.

作者: smallcock 时间: 2011-2-2 16:19

看着非常好吃啊，LZ你家开饭店的?流口水阿

作者: dingmumu 时间: 2011-2-2 16:21

那个香蕉面煎看起来不错呀看做法也挺好做的找机会尝试一下

作者: 8925656 时间: 2011-2-2 17:09

额这个虾怎么这个形状囧

作者: 女性器爱好者 时间: 2011-2-3 03:04

这顿饭也太丰盛了吧，虽然数量不多但个个都是精品啊

作者: mounwater99 时间: 2011-2-3 09:00

个人觉得不实用，不学了，主要是没兴趣，呵呵

作者: m1a101 时间: 2011-2-3 11:59

红炆鲈鳗很不错啊,要学一下香蕉面煎啊,做给小朋友吃很赞啊

作者: cj730612 时间: 2011-2-3 21:22

那个香蕉面饼好象不大合适吧？甜点？别的3样挺好的

作者: wq311zb 时间: 2011-2-4 00:53

楼主果然是懂得生活的人啊，要用心去做菜能好吃啊

作者: jxsrjn 时间: 2011-2-4 01:05

香蕉面煎的面煎我还以为是薯片呢，真像，红炆鲈鳗我很喜欢

作者: maxtycl888 时间: 2011-2-4 01:06

有机会学学``` 谢谢楼主辛苦了

作者: 正义的小GG 时间: 2011-2-4 01:50

同志，俺很严肃的告诉你，作为家庭晚餐，你们太奢侈太麻烦鸟

作者: interxxx 时间: 2011-2-4 02:36

吃完饭得做做运动消化一下啊 3p吧

作者: jzhsb 时间: 2011-2-4 13:29

楼主家吃的讲究~家里太穷吃不起呀！！

作者: zhangtengnew 时间: 2011-2-4 20:54

杯具啊！！！俺还是单身，要赶紧娶妻生子，以完成三口之家周末晚餐之霸业！！！

作者: 我们的雪人 时间: 2011-2-4 21:21

好丰盛的晚餐呀，就是多花些功夫也值了，哈哈
个人最喜欢红炆鲈鳗的卖相，看了就相当有食欲

作者: 卡普 时间: 2011-2-4 21:35

看看肚子就饿了！有机会多吃点哈哈！
可是真够好吃的，有机会一定品尝。

作者: tandong 时间: 2011-2-4 22:29

看着很科学，这样的饮食营养丰富，对人身体很好

作者: 444100802 时间: 2011-2-4 23:13

家常菜也能做出花样来，不错，可以大饱口服了

作者: yapks116 时间: 2011-2-5 11:11

加油，我支持你，请Post多点，谢谢你的分享。。。

作者: dazhe1984 时间: 2011-2-6 16:05

这些菜看着不错，不过看那配料和做法，估计味道就欠佳了

作者: yutian77752 时间: 2011-2-6 17:05

看得起，吃不起，有钱人的生活，中西合璧啊。

作者: peja1988 时间: 2011-2-6 17:39

这样的饭看上去做得很简单但是还是不错的
可我还是愿意里面有一个荤菜要不总有吃不饱的感觉啊

作者: 难得糊吐 时间: 2011-2-6 17:44

看着好看不一定好吃啊！没吃过！赏心悦目啊！

作者: 陈勇 时间: 2011-2-7 10:25

看样子过程很简单，也很实用，回去好好学着做

作者: qidwaswf1 时间: 2011-2-7 11:16

好吃好看，养眼养胃。丰富而有营养。馋了。

作者: hyjim007 时间: 2011-2-7 11:22

水平真不错，色香味俱全啊。楼主的老公真有福啊

作者: web1983 时间: 2011-2-7 11:34

好丰盛的嘛俺想去LZ那里品尝品尝不知LZ意下如何呢

作者: 终极侧卫 时间: 2011-2-7 13:22

这是三口之家的饭量么，我怎么觉得我一个人就能全部搞定啊

作者: yueyingmen 时间: 2011-2-7 13:30

都连载到304了真是有恒心有毅力的一个好好家庭啊看介绍菜都很有品位很上档次啊不错肯定是个大家人

作者: wyszhengda 时间: 2011-2-7 13:44

中国的美食，往往小中见大，普通中见功夫，这几道美味很能考验厨师的水平。

作者: 999110 时间: 2011-2-7 13:55

做了试试了试的确很好吃！！！

作者: wuxiejian2 时间: 2011-2-7 14:34

三口之家阿，我们家总是只有两个菜。某某某炒肉。

作者: dengta2 时间: 2011-2-7 15:32

豉油王煎中虾啊，看着就不错啊。今年过节没吃虾啊。不过会有人给我带来的

作者: 折腾23 时间: 2011-2-7 18:56

看着有点中西合璧的意思，做这么一桌大餐只能在周末有时间，仔细看了每一个菜，只有那个大虾不是很费事，其他的都材料都很多，做起来很费时间

作者: bleach120 时间: 2011-2-7 20:26

这个好像很好学，不但吃起来讲究而且卖相不错

作者: harvey76 时间: 2011-2-7 20:29

看着有点中西合璧的意思，做这么一桌大餐只能在周末有时间，仔细看了每一个菜，只有那个大虾不是很费事，其他的都材料都很多，做起来很费时间

作者: huanbina 时间: 2011-2-8 10:03

比较好做这些菜，而且配料又不多。

作者: xiaotianquan 时间: 2011-2-8 12:43

你们家生活水平很高吗？我是吃不起的这小菜。

作者: 277967955 时间: 2011-2-8 13:03

那个虾真得好长，应该很贵吧。这么大的虾，不过应该很好吃

作者: simayue 时间: 2011-2-8 16:13

豉油王煎中虾。喜欢吃虾的我，这又是一个好选择啊。

作者: 南新411 时间: 2011-2-9 01:09

第一个虾是好东西！不是很费事做出来还漂亮适合在家做。

作者: 海气凝云 时间: 2011-2-9 02:49

偏西式的做法啊但是虾子我这辈子还真的从来没做过啊

作者: sondson2001 时间: 2011-2-9 09:42

周末晚餐俺想去LZ那里品尝品尝一桌大餐只能在周末有时间

作者: ak4749 时间: 2011-2-10 12:58

个人认为,炒多一个青菜进去就更好了.真的,虾好大一只,口水啊.

作者: 7788478 时间: 2011-2-10 15:00

楼主介绍的菜做的好精致啊，有家的感觉哟，好温馨呀

作者: mrse007 时间: 2011-2-10 15:06

这虾的做法有点像西餐阿.那个油豆腐粉丝没有什么油,肯定很营养.

作者: pilipala123 时间: 2011-2-10 15:19

三口之家的晚餐，好吃是好吃，可是是不是有点复杂啊，有厨师还好，自己做我可不会啊，呵呵，比较笨。

作者: hawk7899 时间: 2011-2-10 16:11

看着很有精致菜肴的感觉，不知道味道如何？
家里吃是不是有点太少了？特别是第二道，几口就吃完了，呵呵，我很能吃

作者: aTm` 时间: 2011-2-10 16:14

第一张图片上龙虾怎么那么恶心啊，看着都没有胃口

作者: sexwill 时间: 2011-2-10 18:31

看上去挺有意思的，学习了，以后周末回家也学着做做

作者: xzy911222 时间: 2011-2-10 21:45

难弄的样子，还是发个视频吧，我比较喜欢第2道！

作者: 530908838 时间: 2011-2-10 21:52

我怎么看起来像是饭店搞的啊，不过看起来真的不错，好羡慕LZ，有机会，一定去试试哦。

作者: youbin2324 时间: 2011-2-10 21:57

很有创意，有时间的话一定找齐材料做一下试试！！！！！！！！

作者: jjwwdm 时间: 2011-2-10 21:58

看着都很漂亮啊~~~自己做的时候很难这样啊

作者: 372821841 时间: 2011-2-10 22:13

看着图片都流口水了！呵呵谢谢楼主分享！楼主加油

作者: sb0126123 时间: 2011-2-10 22:48

这样的晚餐太美好了吧完全不像家庭菜呵呵

作者: d_angel 时间: 2011-2-10 22:59

好像太少了，感觉吃不饱啊。再怎么也得上个主食啊！

作者: 乱室英雄 时间: 2011-2-10 22:59

看样子不错，感觉口味有些清淡了，我喜欢浓点的汤什么的，而且不够我们一家吃的，我女儿就能把那盘大虾报销了

作者: 雪里花豹 时间: 2011-2-11 07:48

虾不错，不过现在的大虾都是养殖的，不好吃。要吃就的吃捕捞虾。

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