SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 妈妈私房菜--鸡翅尖煮面筋[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-3-11 22:52 标题: 妈妈私房菜--鸡翅尖煮面筋[6P]

烹制方法　

材料：鸡翅（10只）、炸面筋（50g）、姜片（少许）
调料：糖、白酒、浙醋、生抽

1　将急冻的鸡翼尖在沸水煮1~2分钟，捞起晾干

2　烧热油锅，放姜片，放鸡翼尖后，翻炒一下，撒上白酒

3　加入生抽、浙醋、水，比例是1 1 2，再加入适量白糖调味，盖上锅盖炆煮

4　煮大约5分钟，打开锅盖试味，味道合适后放入预先切成小段的炸面筋，继续炆煮

5　面筋煮软，开大火收干汁后，即可上碟

作者: 8347636s 时间: 2011-3-11 22:58

这菜看起来就特别好吃，肯定很下饭的菜，最近胃口不好，下次学着做这道菜，肯定特别开胃，感谢楼主分享阿！

作者: madnono 时间: 2011-3-12 12:44

這樣做的雞翅味道應該很傳統　　個人覺得多放一些辣椒會更好一點的

作者: jpjpjp1975 时间: 2011-3-12 12:53

面筋挺好吃的，和很多菜都能搭配。这个好像鸡中翅了。味道肯定不错。

作者: cqsz2005 时间: 2011-3-12 14:34

做这种鸡翅还是用中翅比较好，肉也多而且毒性不抢

作者: gfasgf 时间: 2011-3-12 14:36

汗，我做的话，肯定把面筋换成土豆。再多加点辣

作者: yzhaocn 时间: 2011-3-12 14:48

看起来味道不错的样子。不过，
油炸食品不健康啊。还有就是鸡翅尖也是药物残留比较多的地方。
还是少吃一些为好。

作者: csq1207 时间: 2011-3-12 18:45

看上去感觉挺好的，不知道味道如何！不过我不怎么喜欢油炸类的。

作者: kiki5257 时间: 2011-3-12 19:37

颜色看上去很好吃的样子~找个时间试试看上去似乎不是很难哦

作者: 1.32 时间: 2011-3-12 20:23

楼主要福气啊，可以随时吃那么多的好东西。

作者: tongbklz 时间: 2011-3-12 23:31

这个看起来不错，估计味道都进去了，尤其是面筋，肯定很下饭，哈哈！

作者: eufrat101 时间: 2011-3-13 00:00

炸面筋是买的现成的还是自己在家炸的，这道菜不是很复杂，易学。

作者: aimo625 时间: 2011-3-13 02:18

翅尖是最嫩的肉了而且很容易入味的相当爱吃

作者: wdezhuliye 时间: 2011-3-13 03:05

鸡翅好啊有福气啊相当不错的菜看着就馋啊

作者: 焦黄老玉米 时间: 2011-3-13 08:18

不喜欢吃鸡翅尖，没有肉。但是做的挺好。顶一个

作者: wszmn 时间: 2011-3-13 17:13

我看了，楼主用的都是肉鸡，现在提倡吃柴鸡啊。

作者: jrxzl 时间: 2011-3-13 17:42

是我做的话肯定不放面筋,而且鸡翅要提前腌一下

作者: zhangtian211 时间: 2011-3-13 18:00

挺不错的，又有口福，又有美女，楼主好幸福啊！

作者: tmo1314 时间: 2011-3-13 21:08

鸡翅还是用中翅比较好，肉也多

作者: you2me2 时间: 2011-3-15 02:21

我们没有面筋，感觉不出鸡翅的特点呢？这倒菜？

作者: 长根 时间: 2011-3-15 22:21

这个菜不错，面筋是否只要油煸炒成外皮发硬就可以了。还有这么早就用白酒，我感觉白酒最好在菜快成熟时加，这样白酒的香味能突出，如果在刚开始的时候或中间加的话还是黄酒或者红葡萄酒更好一些。

作者: xianggc 时间: 2011-3-15 23:06

图片上好像是中翅了，不是翅尖吧
可以想象一下，翅尖和面筋的搭配，如果楼主在里面加点辣椒，那是多完美的菜啊。谢谢楼主了

作者: xielyzlin 时间: 2011-3-16 00:18

基本上还算是比较创新的做法，问题是如何使得2者的味道融为一体，从理论上来说说不通啊。

作者: mewano 时间: 2011-3-16 03:24

lovely menu

作者: visan188 时间: 2011-3-16 10:32 标题: 亽

很好吃吃那么多的好东西雞翅味道應該很香很好吃吃那么多的好东西雞翅味道應該很香

作者: diejdl 时间: 2011-3-16 19:30

味道估计很不错，鸡翅膀我最喜欢
就是那个水印看得头疼，下次找没有水印的转

作者: wodeai250250 时间: 2011-3-16 22:51

不知道味道怎么样我还是比较喜欢红烧面筋的有空少来吃吃看

作者: 绿是天 时间: 2011-3-17 15:37

呃，没发现面筋在这菜里有什么用，50克完全就是作料嘛

作者: dongyuanyi 时间: 2011-3-17 16:29

图片很诱人，不过文字介绍的略微少了一些，菜的颜色很吸引人。

作者: wuwei1987ww 时间: 2011-3-19 19:57

没听过鸡翅来煮面筋不只这味道如何啊还是

下

作者: m4poo 时间: 2011-3-19 20:05

面筋一般都当肉用吧，还配肉啊~以前面筋都自己做呢~

作者: 981362 时间: 2011-3-20 11:53

这两种东西放到一起做，还真是挺有创意的，学习一下

作者: roykong 时间: 2011-3-20 12:28

看起来就特别好吃，肯定很下饭的菜，最近胃口不好，下次学着做这道菜，肯定特别开胃，感谢楼主分享阿！

作者: meteor615 时间: 2011-3-26 12:57

看到的都是鸡翅，没有看到面筋在哪里，不过味道应该很好

作者: wangqq2008 时间: 2011-3-26 14:09

味道应该还是不错的，但是健康度则要大打折扣了，翅尖毒大而油炸食品更是不好

作者: wuliping45 时间: 2011-3-27 00:55

啊，这个也好吃，下酒应该非常好，感谢楼主分享美食。

作者: dongfang_8 时间: 2011-3-27 02:52

楼主是达人啊，真实羡慕。我家小孩还喜欢鸡翅这道菜，可以试试了。

作者: bigweah 时间: 2011-3-27 10:28

鸡翅看上去十分诱人，面筋就可以不用放了，我们都是肉肚子啊~

作者: foxyuan1982 时间: 2011-4-1 05:49 标题: 回复 1楼的帖子

看起来好香啊...饿死我算了...口水啊啊啊啊啊

作者: kurei 时间: 2011-4-3 05:00

呵呵油面筋配什么都挺不错的不过我最喜欢的还是烧汤

作者: ocean1999 时间: 2011-4-3 11:44

转帖都带照片哦。这么幸福的菜吃起来应该会很好的。

作者: songdashao2011 时间: 2011-4-3 12:02

这道菜的重点在于汤汁的勾兑，这样才能让面筋吸收更多的汁水。

作者: forevermxw 时间: 2011-4-5 17:36

看上去不错啊，那个鸡翅做的时候放些酱油是不是更上色呢，盘子不错

作者: xoevqus 时间: 2011-4-5 23:55

面筋可以吸收鸡肉的汁，香浓可口，非常送饭，真是想想都留口水

作者: 59719775 时间: 2011-4-6 00:46

还是最后一张图给力，如果能再多加一点辣子就更有食欲了，支持楼主

作者: guobinmoon3 时间: 2011-4-9 20:49

确实不错学习到了楼主很用心菜也很好看

作者: iuong 时间: 2011-4-10 22:54

操作简单，适合在家里做，收下了。鸡翅面筋都喜欢。

作者: madnono 时间: 2011-4-11 01:19

這道菜感覺雞翅是主導面倒覺得是輔助啊味道應該是和愛吃肉的

作者: mhllyf520 时间: 2011-4-11 11:33

我们家喜欢吃鸡翅，谢谢分享。我明天休息就去做试试。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.100/bbs/)