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标题: [转帖] 韩式辣炒年糕——在家也能做韩式料理[5P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-3-25 21:00 标题: 韩式辣炒年糕——在家也能做韩式料理[5P]

我很喜欢吃韩国料理，所以经常去各个韩国料理店吃，正宗的韩国料理毕竟蛮贵的，所以就琢磨着自己在家做。

因为不晓得去哪里买正宗的韩国辣椒酱  所以就想到了万能的淘宝

哈哈···在网上买了韩国辣椒酱韩国泡菜炒年糕专用年糕味道很棒哦！今天就做了一道  韩式辣炒年糕  不晓得正宗不正宗  反正味道很不错

原料：胡萝卜（刨丝）洋葱  韩式泡菜  年糕  （我看一般韩国料理店都会有西葫芦，但是我没高兴去买）

调料：韩式辣椒酱  香油

做法：1、起油锅  下入胡萝卜丝翻炒  因为胡萝卜的营养需要经过炒制才能释放出来

   2、接着加入洋葱翻炒  洋葱可以增加炒年糕的甜味

   3、加水并加入年糕

   4、并在锅里加入韩式辣椒酱

   5、待辣椒酱融入锅里后加入泡菜

   6、让水烧开  并慢慢收汁  稠稠的很好吃的

   7、起锅前加入芝麻油  香气加倍！  如果有白芝麻  还可以撒一些  更加美味

味道一点也不比韩国料理店的味道差  大家都动手试试吧。。。。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:12 编辑 ]

作者: skyyan0720 时间: 2011-3-25 21:33

跟韩剧里看到的辣炒年糕不太一样啊?

感觉韩剧里的看起来就很有食欲~

作者: 2451303 时间: 2011-3-26 00:54

看上去好像不怎么样,韩国人也就只能泡菜了,太没意思

作者: YIYI789632147 时间: 2011-3-26 02:56

好像还不错，以前自己做过辣炒年糕，在超市买的一包包的，但味道就是跟外面的韩式餐馆不同。
有时间来试试楼主的做法，谢谢分享啦！！

作者: meteor615 时间: 2011-3-26 10:06

原料不怎么新鲜啊，泡菜年糕之类的都是经过再加工的，营养价值不高

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-3-26 10:53

颜色不漂亮，应该买那种不怎么辣，但是颜色很鲜艳的辣椒粉。

作者: lovelymengdi 时间: 2011-3-26 11:12

总感觉颜色应该更红一点更稠一点这样看起来才有食欲

作者: 上夜班 时间: 2011-3-26 11:17

回复慢慢赚积分啊

感觉很适合我的口味

酸辣口味，看的挺好的，学习一下，自己做做看

作者: qq1081 时间: 2011-3-26 13:05

韩国的料理。。还是这么的独特，就好像是吃那个凉菜差不多似的..

作者: id520520 时间: 2011-3-26 16:30

这是简易方法..爱吃的不管怎么做都爱吃！哈哈不要看外观要看口味！

作者: lysdsb 时间: 2011-3-26 16:47

感觉上好像是泡菜放得少了，没上色，酱汁也不太浓稠

作者: yoshicn 时间: 2011-3-26 21:04

其实不怎么样，主要是那个酱料的关系，不过烤肉确实是韩国的特色

作者: 兔兔很乖 时间: 2011-3-26 21:07

韩国的餐饮文化真可怕，什么都是泡菜打底。

作者: meng1 时间: 2011-3-27 08:33

好像对泡菜做得东西不感兴趣，营养价值不高。单纯为了追求韩国料理的新鲜感的话，还是去料理店吃比较好。

作者: more009 时间: 2011-3-27 08:50

去了韩国馆我支持烤肉，炒年糕十从来不尝滴，不喜欢那个味道

作者: qwerasdf-1 时间: 2011-3-27 11:33

主要是那个辣酱，之前买过几次，都不正宗~~

作者: gyswlp 时间: 2011-3-27 12:41

这道菜挺简单的，就是不知道味道怎么样呢？

作者: sega0669 时间: 2011-3-27 12:57

有空试试，但是那个网友知道在那买那个原料的网站没！

作者: lszgxl87 时间: 2011-3-27 13:14

感觉还不错，辣挺能促进人的食欲的。韩国别的不敢恭维，辣泡菜还是不错的，年糕长条状的也比那种方方的让人觉得容易进食。一会尝试做一下，谢谢楼主啦

作者: xuqi888 时间: 2011-3-27 13:18

老实说，对棒子一向没好感，真是怀疑，怎么会有这么不要脸的民族，连那个被核站弄的灰头土脸的岛国都不如。

作者: 20090928 时间: 2011-3-27 17:29

说是炒年糕，我看用水多点，应该不会太香了！

作者: 1q2w3e888888 时间: 2011-3-29 02:28

不错不错，回家也做下试试

作者: weasdf123 时间: 2011-3-29 09:08

炒年糕就跟炒饵块大同小异吧，那辣椒酱和泡菜看得我直流口水呀

作者: adminroot17 时间: 2011-3-29 15:24

感觉辣炒年糕已经成为一种特色菜了，不仅是韩国人喜欢吃，好多内地人也非常喜欢

作者: q574101550 时间: 2011-3-29 18:22

作出这一盘估计营养价值还没有泡面高
韩国也就那几样东西了

作者: luifen 时间: 2011-3-29 20:11

口味挺好的，不过哦也挺辣的。可以用其他代替辣吗

作者: cdfree 时间: 2011-3-29 21:25

说实在对棒子没什么好感，除了美食

作者: klp203 时间: 2011-3-30 15:43

过年的时候我也吃过~说实话，真的不太好吃~

作者: linshi666 时间: 2011-3-31 02:11 标题: 越是最简单的食材，通过大师们的创作，成就不一般的视觉与味觉的感受！

越是最简单的食材，通过大师们的创作，成就不一般的视觉与味觉的感受！

作者: as9230140 时间: 2011-3-31 20:00

炒年糕我最喜歡吃吃起來辣辣的夠味~~!

作者: 逗逗飞123 时间: 2011-4-1 12:50

看楼主的年糕颜色不是很亮，今年初一在青岛吃过一回感觉比楼主的要鲜亮多了。

作者: vinsonyun 时间: 2011-4-1 13:20

可以多放一些番茄油就更漂亮了不过已经相当不错了

作者: w212 时间: 2011-4-1 15:54

买过一回年糕，一炒全拖住了，连油都白打了。

作者: 高烧100 时间: 2011-4-1 17:38

这个年糕我自己做过的，说实话，我做的外观比这个要好，味道也好，辣辣的甜甜的

作者: marvelly 时间: 2011-4-1 17:41

大概和韩式料理店的有差距的，味道不置可否，蛮喜欢吃的，还是要谢谢lz的做法，自己做做看。

作者: secret2009 时间: 2011-4-1 19:27

韩国泡菜真是无处不在啊，年糕和泡菜一起煮，第一次见到，口味应该比较独特

作者: peakunicom 时间: 2011-4-2 19:02

要吃就吃人家江西人做的，那才是炒年糕！这鸡巴还是炒年糕，那么多水。棒子的菜都是咱老祖宗传给它的！

作者: ply8609389 时间: 2011-4-16 00:47

其实年糕就是我们当地的饵块~云南的，这东西大家都爱吃，不过韩国的是酸辣的做法

作者: 397916519s 时间: 2011-4-16 10:13 标题: 好吃，吗？

没有试过，下次试试...............

作者: 小鸟999 时间: 2011-4-16 14:50

那还是几年前，我们这里的超市里有卖韩国的大酱啊什么的，然后我就买归去了很多话了好多钱的，自己来做的试试看，结果不好吃，当然了是自己手艺问题哦！

作者: wu84 时间: 2011-4-16 15:04

泡菜炒年糕，别有风味，如果能辅以小菜的话应该挺不错的

作者: a414716 时间: 2011-4-16 15:36

感觉辣炒年糕已经成为一种特色菜了，不仅是韩国人喜欢吃，好多内地人也非常喜欢

作者: warapple 时间: 2011-4-16 23:29

你用的好象是火锅年糕泡菜也是超市里的大路货对味道我是不抱希望了不过这些成本确实不高我也去实验下

作者: lx111 时间: 2011-4-18 09:52

看的就很辣啊，年糕说破大天也就是米做的，还不如韩国烤肉

作者: 农场守护者 时间: 2011-4-19 13:02

哈，炒年糕吃过一回，感觉做的挺正宗的，而且味道也不错，有点辣，口感还是挺好的。

作者: jijinyuekong 时间: 2011-4-19 14:20

不明白为什么韩国菜这么受欢迎，来来去去的也就是些泡菜什么的，哪有中国菜品种与口味的多样性~

作者: ddddt 时间: 2011-4-19 16:39

颜色有点淡
试过一次，之前专门看过教学片，但也不是很成功。
不过，照样全部报销。

作者: Archangell 时间: 2011-4-19 16:46

韩国的炒年糕有点像我们这里的炒粿条，我们这里叫炒白粿！！
只是用辣椒炒和泡菜炒，吃起来有点酸酸，辣辣的！
比较容易！

作者: 88219131 时间: 2011-4-20 01:48

虽然不是很喜欢吃年糕，不过这个看上去好像蛮不错的，以后可以试试

作者: wy54188 时间: 2011-4-20 01:50

我现在在韩国，酒吧是几个朋友聚会的地方，大学周围有很多很多这种吃食店，酒吧，咖啡店，土豆汤很好吃，都是排骨，土豆就一两块的样子，120一个四人份

作者: 卅卅蛙 时间: 2011-4-21 14:42

跟看到的辣炒年糕不一样，学习一下，自己做做看。

作者: 从草丛1978 时间: 2011-4-21 19:36

辣炒年糕一种特色菜，韩国人喜欢吃,不过现在内地人也非常喜欢

作者: 巴闭猫 时间: 2011-4-22 10:09

这卖相不怎么好看啊~跟电视看的区别有点大~估计不够辣吧

作者: 943358814 时间: 2011-4-22 10:18

正好家里年糕韩式辣酱都有,跟楼主学习下，回家做做

作者: 拉瑟爾 时间: 2011-4-22 10:24

感覺還OK,做法也很簡單...不曉得味道是如何呢XD

作者: zystar2007 时间: 2011-4-22 19:48

我最喜歡吹炒年糕了，哇哈哈。。。軟軟的，甜甜的，特別的好吃

作者: luohaia 时间: 2011-4-23 18:36

炒年糕我比较喜欢吃，但这种做法和普通的炒年糕没区别，就是味道比较韩式一点。

作者: oKANEo 时间: 2011-4-23 20:28

恩恩。很简单。明天让媳妇试试。，

作者: Sierna 时间: 2011-4-24 13:23

看着卖相不太好，不过应该味道不错，为什么？看色泽就知道咯！

作者: a523357119 时间: 2011-4-25 10:48 标题: 回复 1楼的帖子

制作相当简易啊，但是只要自己喜欢吃就都很好吃了

作者: FZAB5938 时间: 2011-4-25 10:53

最近经常听说韩国的炒年糕，原来是这个样子的，看来韩国人做什么都离不开泡菜。

作者: tokzocfuck 时间: 2011-4-25 13:35

韩式的炒年糕偏甜，我觉得没有我们中国的好吃。

作者: kaizi2609396 时间: 2011-4-25 19:34

不错不错！个人认为蛮好吃的！

作者: 77300 时间: 2011-4-26 12:25

辣炒年糕很好吃的，我在韩国烤肉店吃过，自己也做过，但是没饭店的好吃。

作者: ellen1357 时间: 2011-4-26 12:34

呵。先佩服您的创意想法和实践能力。但是我本人非常不喜欢吃所谓韩国料理。上学那会倒是常吃。但是后来就腻了。全都一个味。全是泡菜味道。受不了

作者: mqubeley 时间: 2011-4-27 08:53

外观感觉不怎么浓郁呢？难道是酱加的不够？我觉得外面的看起来很浓

作者: xl63729473 时间: 2011-4-27 09:39

方法很简单，值得去试一下，对我这种好吃，又崇尚速食的人有很大的帮助。

作者: shaolin 时间: 2011-4-27 13:19 标题: 回复 1楼的帖子

我也喜欢做，但是总觉得自己做的不够辣不够咸，而且颜色也不是很好看。好像还应该用别的蔬菜吧

作者: people111 时间: 2011-4-27 13:54

这辣椒油不够红么。。个人比较喜欢炒的红灿灿的!

作者: czmokok 时间: 2011-4-27 17:29

大概和韩式料理店的有差距的，味道不置可否，蛮喜欢吃的，还是要谢谢lz的做法，自己做做看。

作者: 232329633 时间: 2011-4-27 19:33

看起来很有食欲~自己做做看~!

作者: panfeng7711 时间: 2011-4-28 14:58

韩国的料理。。还是这么的独特，就好像是吃那个凉菜差不多似的..

作者: fireflyedc 时间: 2011-4-28 15:29

韩国有什么好吃的吗。。。哎真是的。我还是感觉国内的各地小吃好，只是没有推广起来

作者: 01zhouan 时间: 2011-4-28 23:47

韩国人也就只有泡菜了，吃个肉就是贵族了。

作者: 火红血液 时间: 2011-4-29 00:21

我区吃过几次韩国料理感觉和中国的基本上差不多味道也该的面目全非了不喜欢这个国家的一切

作者: LilPPPPP 时间: 2011-4-30 13:20

嗯，颜色不够红，要是鲜艳一点看起来就更爽了

作者: kevindis 时间: 2011-5-2 01:06

年糕都能炒啊？那可考手艺了，很容易糊了！

作者: qqz419 时间: 2011-5-2 02:19

看到棒子的菜就恶心。这个纯粹看看吧。略过。。

作者: mu112233 时间: 2011-5-2 09:52

辣椒粉要是太鲜艳了可不太让人放心啊！不过就图片来看还是蛮不错的

作者: 光明与影儿 时间: 2011-5-2 10:01

韩国和日本的年糕都是白色的，一直都想知道它们跟中国黄色的年糕有什么味道和口感上的差别。

作者: 154484697fei 时间: 2011-5-2 21:06

靠年糕也能炒啊什么花样都有。抄完了应该还是黏黏的

作者: wxdcnm5 时间: 2011-5-2 22:30

感觉看起来没电视中的韩式年糕那么有食欲啊是不是辣椒放少了呢比我想象中颜色淡了很多而且好像看节目介绍韩式年糕都不放洋葱的吧

作者: wangqiuju 时间: 2011-5-3 14:36

看起来和外面卖的差不多啊，韩国的专用年糕是什么做的啊，多搭配点菜的话就更合适中国人口味了！

作者: cat732 时间: 2011-5-3 19:03

好像颜色浅了点，外面看到的都是红红的，不过方法挺简单的，改天试试

作者: nwznb 时间: 2011-5-3 20:01

和北方的年糕根本就不是一回事,但也比较好吃

作者: wutonghua2 时间: 2011-5-4 16:14

韩国人就喜欢吃年糕，估计跟中国人的口味差不多吧

作者: yeyuefoyu 时间: 2011-5-4 21:14

看不出有什么好吃的地方还不如吃辣白菜来的爽点

作者: md1967 时间: 2011-5-5 09:02

冰箱了还有包韩国辣白菜能，太大了，怕吃不完就没打开

作者: nhkxs 时间: 2011-5-5 12:50

这也叫菜？？韩国人简直就是lj哟，拿来喂猪还行

作者: kk12389 时间: 2011-5-5 21:08

和我做的明显不一样，我做的浑身都涂满了辣椒酱，吃口极重

作者: hanfeng7 时间: 2011-5-5 23:06

简单易行，改天试试看，不知道口味如何，就可惜素了点

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