标题:
[原创]
那成下厨做家常菜——西兰花炒肉[12P]【原创】
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作者:
那成
时间:
2011-12-9 13:57
标题:
那成下厨做家常菜——西兰花炒肉[12P]【原创】
主料:西兰花、猪瘦肉。
配料&调料:葱、姜、蒜、红椒、料酒、白醋、生粉、味精、盐。
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首先把肉洗净,切片。把切好的肉片放入碗中,撒上生粉、生抽、料酒抓匀腌制五分钟。(这样炒出来的肉鲜嫩)
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然后把西兰花掰成小块,用开水烫一下后捞出备用。
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锅内放入油。放入葱姜蒜末爆香。然后放入腌制好的猪肉。煸炒
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待猪肉变白的时候放入准备好的西兰花。放入一点盐(因为猪肉用生抽腌过,这里记得少放一些盐)。
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然后放入切好的红椒,(配色用)加点味精。加一些白醋。炒几下就可以出锅了。
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这道菜做完了。可以上桌了。
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作者:
白发三千丈
时间:
2011-12-9 15:42
不知道楼主是男是女。要是男的,楼主肯定是个优秀的宅男,下面我替你说下西兰花的特点:西兰花有蔬菜皇冠的荣誉.其中含蛋白质.糖.脂肪.维生素和胡萝卜素.营养成份位居同类蔬菜之首.脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品.据有关文字记载.西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.不知道啥时候去你家品尝下你的手艺!(*^__^*) 嘻嘻……
作者:
那成
时间:
2011-12-9 16:23
标题:
回复 2楼 的帖子
俺是纯爷们
作者:
Mr.Ogenki
时间:
2011-12-10 00:06
這菜顏色搭配的不錯,貌似西蘭花很有營養的說,可能我這裡口味不同,但我覺得西蘭花沒必要放大蒜吧?就像花菜炒肉一樣,沒有放大蒜的啊
作者:
pl0791
时间:
2011-12-10 00:24
谢谢分享, 卖相不咋样 不知道口味怎样。 看了有机会自己做做看 。
作者:
liberty137
时间:
2011-12-10 03:28
我有个小窍门 腌肉的时候放个鸡蛋 这样肉更嫩滑
作者:
xianyue
时间:
2011-12-10 16:05
其实也可以把猪肉换成鸡肉的,鸡肉的蛋白质和口感更好
作者:
woszs
时间:
2011-12-10 16:21
西兰花可以降血压,但是我个人不喜欢吃西兰花。
作者:
废托邦
时间:
2011-12-10 18:03
标题:
回复 6楼 的帖子
腌肉的时候放蛋清的话肉会更滑嫩吧。
西兰花和菜花都不错
作者:
老歌
时间:
2011-12-10 18:16
做的不错,虽然卖相一般,但家常菜的感觉就是好。
作者:
qpblue1
时间:
2011-12-10 20:13
标题:
不错
楼主真是下大力气,图文并茂啊
作者:
xyf00745
时间:
2011-12-10 22:14
虽然成品中西兰花和肉的颜色不佳,却不失为一道实惠的家常菜!
作者:
songjunchang
时间:
2011-12-11 14:27
不用生粉,用蛋清效果会更好,肉片再薄点,可能卖相会好看点
作者:
gzhj_016
时间:
2011-12-11 16:41
标题:
回复 1楼 的帖子
以前只是吃过清炒和蒜茸西兰花,没想到肉炒也能吃,回家试试,要是颜色再好看一点就更好了
作者:
roman22
时间:
2011-12-11 20:14
个人感觉白菜花炒肉更好吃,关于西兰花个人还是有些抵触,因为我们这里专门生产西兰花,你们懂的,这里的猪都不吃,虽然每斤至少两元的收购价。
作者:
abc25732007
时间:
2011-12-11 20:37
色 香 味具佳,让人垂涎欲滴,好男人才能做出如此好菜
作者:
zhuleiyangyang
时间:
2011-12-11 23:56
西兰花焯水时 应在水里放些盐和油 这样西兰花出来颜色很好看 营养还流失的少 谢谢楼主分享了
作者:
wxroubao
时间:
2011-12-12 05:08
简单易做,有兹有味。生活就是这样,平淡中的享受。
作者:
zsra1999
时间:
2011-12-12 07:47
标题:
回复 1楼 的帖子
.家庭主夫啊
作者:
fengzhe0314
时间:
2011-12-12 11:16
清爽,可口,我做不喜欢放辣椒,肉切的有点厚了
作者:
纸飞机sis
时间:
2011-12-12 12:57
大家说得都很好!不知楼主说的是不是花菜,我做花菜时喜欢加一些伽里粉调水到入锅里,味道更诱人啊
作者:
zhouyong_01
时间:
2011-12-12 14:44
学习了,本人喜欢做饭,有时见试试,不知道做的好不好吃~~~~~~~~~~~~~~
作者:
帐号老忘
时间:
2011-12-12 15:05
不管比人觉得怎么样反正我看着是想吃啦。
作者:
angelo_d
时间:
2011-12-13 00:03
西兰花洗起来比较当心,必须用盐水浸泡30分钟+,所以在外面我一般不会点。只有家里慢慢煮才放心
作者:
angwhere
时间:
2011-12-13 03:25
以前我很少吃西兰花,主要是不太会做,现在有了这么清楚的图例感觉信心大增,谢谢搂住提供参考
作者:
鬼YO2
时间:
2011-12-13 08:52
西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率,西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
好东西啊!
作者:
zeffiris
时间:
2011-12-13 12:23
将西兰花沸水处理的时候可以加一点点的香油跟盐,这样子入味一些
作者:
桥中伟仔
时间:
2011-12-13 14:21
会煮饭的男人..真的没有老婆也饿不死阿..
作者:
ninibaba_01
时间:
2011-12-13 15:38
个人认为要不放大蒜会更好,我在家经常给老婆做菜,感觉清炒就不错,放上大蒜再加肉就有点蒜爆肉的味道了,建议这个菜做成蒜爆肉和清炒西兰花回更好些。
作者:
szbaxx100
时间:
2011-12-13 16:56
特简单的一道菜,我家的小男也很喜欢吃的。
作者:
yc520
时间:
2011-12-13 20:01
恩 不错的一道菜 改天我也试试做给大家迟迟
作者:
34111007
时间:
2011-12-14 14:15
谢谢分享!这个菜我也会做....
算是个基本菜式啊
作者:
qcqgwd
时间:
2011-12-14 14:16
重要的不是吃,而是做的时候的那种感觉,很好,很温馨。有家的感觉。
作者:
34111007
时间:
2011-12-14 19:11
嗯...的确好平凡..
楼主尝试抄鱿鱼啊!
作者:
zealot026
时间:
2011-12-14 23:06
我可以说那个小纸条亮了吗
另外西兰花确实挺好吃的,炒肉就更好吃了
作者:
34081653
时间:
2011-12-14 23:59
按标题内容回话-
欣赏过那成兄若干作品,得到了不少见识。报以感谢
这次又看到了那成兄的作品-西兰花炒肉-
不才加贪嘴的小弟斗胆交流经验,非常支持赞成那成兄的作品坚持不下味精的家常健康菜!
仔细看完了工序,感觉最后的完成作图片里的菜比较黄,本人经验在烫菜时加些白糖,可以保持蔬菜的青绿。
腌制猪肉片时若加少许油可更加保持肉片的嫩滑度。
这道菜看似简单,但能抓住要点比较起来那可味道可不一般。
本人觉得要点就是大火快攻猛炒,加盐后马上赞入少许酒,把握好时间不能拖延。要不然肉质变粗菜变老软。
作者:
野蛮人008
时间:
2011-12-15 08:08
很不错的家常菜,材料普通,操作简单
楼主有这手艺,你老婆有福了
作者:
hongwei1969
时间:
2011-12-15 09:09
一直以为西兰花只适用于凉拌菜而已 今天学了一手 学以致用 有备无患 谢谢了
作者:
mc_06
时间:
2011-12-15 09:33
这个菜不错,正好荤素搭配,营养搭配合理,绝对值得推荐
作者:
kdowsop
时间:
2011-12-15 11:34
西兰花炒肉简单营养的家常菜,少点醋确实更出味道。6楼说腌肉放个鸡蛋,一定试试
作者:
tvtv223
时间:
2011-12-15 13:02
看看都好想吃啊,做的不错.西兰花好吃又有营养.
作者:
2056422
时间:
2011-12-15 13:21
好东西呵呵,一定要试试看啊
作者:
lenonard
时间:
2011-12-15 16:27
西兰花这样的做法不觉得太老吗?蔬菜本身的营养全被破坏了
作者:
大臣
时间:
2011-12-15 21:42
我原来只会凉拌或素炒西兰花,和肉一起炒也挺好吃,再勾点白芡汁也一定好吃。
作者:
TEST023220
时间:
2011-12-16 01:36
经常烧 但一直没放葱蒜和红辣椒! 红辣椒又增加口感 和维生素 学到了
作者:
andey9000
时间:
2011-12-16 07:10
最近在钻研厨艺,感谢楼主,多学家常菜
作者:
不会喝
时间:
2011-12-16 20:18
楼主这图给的太细了,从来没这么做过,一直素炒
作者:
shuchangsos
时间:
2011-12-16 20:44
我想弱弱的问一句,西兰花到底是什么?
作者:
rossoneri_ac
时间:
2011-12-16 22:13
虽然没有其他的菜,照片好看,不过家里边的菜还是好吃营养最为重要了。
作者:
386660293
时间:
2011-12-16 23:22
lz这道菜的卖相惨不忍睹.但是好吃就行了... .
作者:
duandezhi860423
时间:
2011-12-16 23:47
这个西兰花已经老了哦,嫩点的颜色上会更好看哦··
作者:
6840866
时间:
2011-12-17 01:34
请问这道菜辣吗?我很喜欢吃西兰花,但是就是怕辣!
作者:
13142
时间:
2011-12-17 14:52
还不错,个人挺喜欢喝的 ,学习了
作者:
rootav
时间:
2011-12-17 15:06
看起来好好吃,谢谢楼主分享。。。。。。。。。
作者:
muyuefu
时间:
2011-12-17 15:08
西兰花的营养没话说,还是最好抗癌蔬菜,
作者:
tank2557
时间:
2011-12-17 16:13
西兰花是个好东西,可是不大敢吃,听说这东西特别找虫子,所以都打很多农药
作者:
wangyaog
时间:
2011-12-17 17:04
楼上的,先用开水过2分钟,再下油锅炒,现在的蔬菜都有农药的,没办法的。
作者:
yangcall2
时间:
2011-12-17 20:45
看着没什么胃口,西兰花炒肉和加盐单炒味道没什么不同
作者:
qqppbb00
时间:
2011-12-17 22:22
可以啊,有空在家里,试下。
作者:
foo2802
时间:
2011-12-17 22:41
这个菜有点特别,这种搭配很新,值得试一试。
作者:
qrzxc123
时间:
2011-12-17 23:07
这道菜我认为最后放白醋是错误的,因为这样口感不好,放点米醋还差不多。
作者:
allenyym
时间:
2011-12-17 23:10
楼主是否是厨师,不过无论是与不是也没有关系,只要用心了就好。
作者:
寂寞的小狗
时间:
2011-12-18 12:54
西兰花炒肉那可是我的最爱啊,不过菜花炒肉也是很不错的。
作者:
yijibachousini
时间:
2011-12-18 14:00
我现在也是自己做饭,女朋友根本就不会做没办法,。
我是来学习你的技术的,做的不错色泽很好,讲解的也很详细,谢谢楼主
作者:
york0001
时间:
2011-12-18 14:39
这道菜颜色鲜艳,营养搭配也很均衡,晚饭可以尝试一下。感谢分享!
作者:
jackchung
时间:
2011-12-18 16:41
介绍的很详细啊,虽然样子不太好,但家常菜味道是关键啊!!!
作者:
意中人01
时间:
2011-12-18 16:49
前几天试做了一个,谁知道买的猪肉可能是没去势或者是太小的猪,肉带有骚味,很郁闷的说
作者:
bo大了
时间:
2011-12-18 22:02
西兰花炒牛肉的话搭配起来比任何其他的肉类搭配都要好吃得多
作者:
a15400
时间:
2011-12-19 00:28
貌似西蘭花很有營養
作者:
adoisme
时间:
2011-12-19 01:11
炒过一次,不过配菜没你这么多,下次试试睇睇好吃不
作者:
知己朋友
时间:
2011-12-19 09:07
不错 我覺得西蘭花沒必要放大蒜吧?就像花菜炒肉一樣,沒有放大蒜的啊
作者:
hcg12321
时间:
2011-12-19 13:23
西兰花真有防癌作用啊 那大家都可以吃这个菜哦 有益身体健康
作者:
杨门
时间:
2011-12-19 13:35
标题:
回复 4楼 的帖子
不错,真的是不错呀!我有时间也要尝试的做一做呀
作者:
hushu84
时间:
2011-12-19 19:03
这么炒出来的肉会很腥的 应该先用酱油腌一下啊
作者:
xianglerensheng
时间:
2011-12-19 22:07
西兰花做不好不好吃,家庭做更困难,要有相当的手艺才行。
作者:
nh4889
时间:
2011-12-19 22:11
看起来好好吃啊
作者:
倩砣
时间:
2011-12-19 22:15
西兰花我喜欢吃,肉,我更喜欢吃,这个要学着做做看。
作者:
shenzhou19557
时间:
2011-12-19 23:27
简单又好做的家常菜,还有降血压的功能。回去做给爸爸吃。
作者:
avloverking
时间:
2011-12-20 00:17
好经典的家常菜,谢谢楼主分享
作者:
xuaihan
时间:
2011-12-20 10:11
话说lz是四川口味么
怎么好像每道菜都少不了辣椒啊
作者:
baobiao
时间:
2011-12-20 12:19
“然后把西兰花掰成小块,用开水烫一下后捞出备用。”----原来是要先用开水烫一下的,我说我烧的西兰花怎么烧不烂,谢谢!学到一招。
作者:
fengdingfjl
时间:
2011-12-20 13:21
这道菜看起来是不错吃起来也是很可口,很适合老年人使用
作者:
xwl667190
时间:
2011-12-20 13:30
这东西还真没吃过,有空做下尝尝,但愿我能喜欢吃
作者:
xmabb
时间:
2011-12-20 17:27
菜品不错,卖相差点,西兰花我还是很喜欢吃的,改天试试。
作者:
416028327
时间:
2011-12-20 23:20
我个人感觉西兰花还是清炒着吃味道比较好。
作者:
58212027
时间:
2011-12-21 01:41
谢谢分享, 卖相不咋样 不知道口味怎样。 看了有机会自己做做看 。
作者:
luchunlong
时间:
2011-12-21 03:12
色泽搭配很好 营养平衡有菜有肉 不放辣椒可以吗
作者:
djxsz
时间:
2011-12-21 10:38
颜色搭配还不错,看上去口感也不会错的,感谢分享。
作者:
j8704181
时间:
2011-12-21 12:54
看上去还可以,我会去试一试的,在这里先谢谢版主。
作者:
kevinpp
时间:
2011-12-21 13:27
西兰花我做的比较少
做过几次,不过味道不怎么样。
主要是太生或太熟都不好吃
作者:
greenforest
时间:
2011-12-21 14:13
你的肉为什么看起来那么嫩的样子。我炒出来都是干巴巴的
作者:
wsxwsx12
时间:
2011-12-21 14:20
做的不错,颜色好看,教的好仔细,谢谢楼主。
作者:
dm1108
时间:
2011-12-21 19:12
确实是一道简单容易的家庭美食
而且营养非常丰富
作者:
sammibuyang
时间:
2011-12-21 19:39
不是很喜欢吃西兰花,我喜欢吃花菜。用腊肉炒出来味道很不错
作者:
cat88888888
时间:
2011-12-21 19:53
西兰花可以降血压,但是我个人不喜欢吃西兰花。
作者:
shaodong182
时间:
2011-12-21 21:27
最近吃这个有点怕了,西兰花的营养还是蛮高的
作者:
天川千夏
时间:
2011-12-21 21:41
表示西兰花炒肉是我的最爱啊~现在出来住了就很少吃到了
作者:
jianbao
时间:
2011-12-21 21:46
为什么还有红椒、料酒、白醋、生粉、味精,,,这么多东西,看着烦
作者:
kanxiaohua
时间:
2011-12-21 22:08
哇 这个我喜欢 是不是花菜? 炒肉 我喜欢吃肉 我是胖子 谢谢大大
作者:
小虾子2012
时间:
2011-12-21 22:10
西兰花比较有营养,抗癌的吧,喜欢吃,谢谢楼主
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