标题:
[原创]
简单易学---蒜香排骨[8P]【原创】
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作者:
daniel617
时间:
2011-12-23 07:55
标题:
简单易学---蒜香排骨[8P]【原创】
这道菜超级简单，而且非常好吃！用料都是平时用的多的！
主料：排骨（我用的龙骨，家里就剩下这么多了，懒得出去买了）先要用水泡上一会！
大蒜（多点，做出来打算十分好吃！）
座锅烧水，凉水下排骨，水要没过骨头！
撇除上面的血沫！
撇干净了，放入：料酒，老抽，冰糖，八角，香叶（没有可不放） 千万不要现在放盐，现在放肉会不烂！
然后大火烧开，转小火，盖上锅盖！
看一下，汤汁大约收到一半的时候，放入盐，还有大蒜！ 盖上盖转中火！
看一下汤汁剩了不多的时候，转大火，再收汁，炒一下，感觉排骨有那种滋滋冒油的感觉的时候就ok了！记住要快炒，不要糊了！
不用复杂的原料，就可以做出好吃的排骨！
[
本帖最后由 ww14852369 于 2011-12-23 12:36 编辑
]
作者:
antuz
时间:
2011-12-23 08:12
很有特色,看起来就想尝一下了
作者:
hell-18
时间:
2011-12-23 08:19
没吃过放大蒜的 真想吃啊 口水不停的流啊
作者:
690690
时间:
2011-12-23 09:26
个人偏向于喜欢吃蒜香味的食物，这道菜我喜欢，拿来做教材
作者:
银狐250
时间:
2011-12-23 10:02
太好吃的一道菜，我在几页经常做。他的做法还和我做的又说不同。
作者:
fas6g
时间:
2011-12-23 10:36
很有特色,看起来就想尝一下的一道菜，个人喜欢吃蒜香味的食物
作者:
真水无味
时间:
2011-12-23 13:38
这么多的汤，不知道要烧多长时间啊，更简单的做法：先用开水吧排骨抄一下，洗掉汤末。然后放到高压锅里压15分钟，肉烂后入锅加调料翻炒，可加一些肉汤，快出锅时加大蒜盐，收汁，成功
作者:
15996312
时间:
2011-12-23 13:41
看上去很不错，让人很有食欲，做起来也不是很复杂。
作者:
吐蕃烟圈
时间:
2011-12-23 17:32
看了就有食欲，晚饭愣是多吃了一碗
作者:
peier2006
时间:
2011-12-23 17:41
不错不错！虽然不吃猪肉，但是看着也觉很香似的
作者:
liufei0098
时间:
2011-12-23 17:48
这个不难，不过楼主炖肉的时候可以选择调料包，这样炖完后可以省的挑香叶八角之类的
作者:
952853450
时间:
2011-12-23 18:09
这口锅看着不行，有点脏
作者:
zhiatl
时间:
2011-12-23 19:29
喜欢吃排骨 这个做法很简单又好吃 可以有
作者:
as63909
时间:
2011-12-23 19:47
排骨有点少了，看来这道菜的关键就是要多放蒜
作者:
游侠木木
时间:
2011-12-23 20:45
太好吃的一道菜，我也经常做。他的做法还和我做的又说不同。，不过比我的好吃
作者:
yemao1
时间:
2011-12-23 21:02
看着不错，明天做个试试看，就是排骨有些贵哈哈，少做点
作者:
januaryjj
时间:
2011-12-23 22:00
哇。。看上去味道不错哦，有机会自己尝试下！！
作者:
wonder3z
时间:
2011-12-23 23:55
做法相当的简单，但是最后一张图片看起来觉得一般般！
作者:
hodey
时间:
2011-12-23 23:58
看起来，很简单啊
有空一定自己做下
谢谢分享
作者:
shuhui444
时间:
2011-12-24 00:39
这个好，我从小喜欢吃排骨，不过吃的红烧的多，这个还没试过
作者:
eniac1119
时间:
2011-12-24 00:47
排骨说实话还是有你了点，不过加上蒜就还不错。
作者:
eniac1119
时间:
2011-12-24 00:47
要是做成汤的话，放点萝卜，那就更好了。。
作者:
cwolf110
时间:
2011-12-24 00:50
看起来很不错，回头学着做一下，就是不知道自己手艺如何。
作者:
紫色葫芦
时间:
2011-12-24 01:11
感觉骨头还是烧汤的比较好吃，不过这道菜，感觉也不错啊，什么时候试试看味道
作者:
6840866
时间:
2011-12-24 03:05
本人最爱吃排骨了，只是一直不得秘法，今天有幸和楼主学了一招，晚上去饭店吃了个土豆炖排骨，感觉上当了，里面还有豆腐！
作者:
windhq2
时间:
2011-12-24 09:24
做法跟红烧排骨一样
作者:
woszs
时间:
2011-12-24 09:33
做法看上去非常的简单方便，不知道味道怎么样。
作者:
anthon
时间:
2011-12-24 09:42
真材实料，看着卖相不错~
作者:
yh6620376
时间:
2011-12-24 09:46
确实非常简单啊，很适合我这种懒人来做，味道应该也不会差吧
作者:
tristin_2000
时间:
2011-12-24 11:27
我也经常做，不过是用土豆代替大蒜，呵呵，想想就流口水
作者:
pttax
时间:
2011-12-24 12:23
有点技巧，要好好学一下。步骤很详尽，是一道常见的美味佳肴啊。
作者:
huangjinlang
时间:
2011-12-24 12:39
真的很简单,而且这蒜香味是我的最爱,这道菜一定要试着做一下
作者:
ymhphip
时间:
2011-12-24 12:40
个人觉得这样做排骨不太好。
作者:
sian2926
时间:
2011-12-24 13:28
看上去很不错，让人很有食欲
作者:
yanghui98109
时间:
2011-12-24 13:36
好东西 向楼主学习力
作者:
fjis007
时间:
2011-12-24 14:12
原来要这么多大蒜的，今晚做来尝尝先。圣诞节嘛
作者:
风潇潇兮
时间:
2011-12-24 14:17
做起来应该没有那么简单吧！
作者:
yobil
时间:
2011-12-24 14:57
从小就喜欢吃这个菜了，但一直怕麻烦，重来没有做过，不过今晚可以试一下咯
作者:
aaa51888
时间:
2011-12-24 16:02
这跟咱家的做法有点不一样，咱家老是糖醋排骨，是该换一下口味了。
作者:
醉梦先生
时间:
2011-12-24 16:44
汤感觉有点多 不知道需要烧多少时间？但是 看着就有食欲~！不错
作者:
leejeye
时间:
2011-12-24 17:05
楼主的排骨估计味道很浓,但7楼的做法更简单,有机会两种方法一起试一下,比较后再发表意见
作者:
馋嘴胖胖
时间:
2011-12-24 17:21
我最喜欢吃大蒜，这蒜香排骨个回头学着做做！
作者:
uclalove
时间:
2011-12-24 21:01
不错看起来很不错，看着就觉得好吃，回头学着做一下
作者:
zhenhaichao
时间:
2011-12-24 23:24
看来我是没有什么天赋了，每次做排骨都会糊锅
作者:
梦想在
时间:
2011-12-24 23:28
蒜香排骨是不错可是个人对于收汁十分的不解，放弃了。
作者:
wangyu575883
时间:
2011-12-24 23:49
感觉还行，因为本人比较喜欢吃蒜，图文并茂，楼主辛苦了
作者:
mullenhao
时间:
2011-12-24 23:55
跟我想象的不太一样，我记得这道菜是腌好后烤或者炸的..不是烧的
作者:
deanfeng
时间:
2011-12-25 00:03
今晚刚买的排骨，明天就按楼主的做法做一下，不知道大概需要多久呢？我要是不用高压锅的话，炖四十分钟也不烂
作者:
yumiao22
时间:
2011-12-25 00:20
这个要学习一下，下来做着试试。
作者:
akmage
时间:
2011-12-25 01:01
很家常的做法，容易操作味道也不错
作者:
hot__hot
时间:
2011-12-25 09:15
看起来应该很好吃，有机会做一下，感谢楼主发帖
作者:
bfrm1234
时间:
2011-12-25 09:57
排骨，可是最爱啊；吃排骨一般是红烧的比较多；这个做法很新颖，而且简单；是要好好地做一道，品尝一下了；
作者:
hs99255
时间:
2011-12-25 10:37
这家伙 口水直下3尺 老抽 香叶 应该有卤香的味 香叶放一片就好 去腥味 且肉香 适合烧肉 炖鸭
作者:
wowo316
时间:
2011-12-25 10:59
看着就好吃，而且做法也很简单，不复杂。好。
作者:
linkyang001
时间:
2011-12-25 10:59
很喜欢吃排骨，也做过几种排骨，这次跟楼主又学了一招，哪天试一下，估计就是肉里带了蒜味，希望能够好吃。
作者:
yahoo179
时间:
2011-12-25 11:02
标题:
回复 2楼 的帖子
太棒了，今天又学了一道菜，看着就很美味哟
作者:
黄金男人
时间:
2011-12-25 13:35
第一次知道还有蒜香排骨看着就让人流口水，建议楼主在给排骨里放点桂皮。
作者:
hcg12321
时间:
2011-12-25 13:48
看起来烧的不错 我也要回家试一试做 尝尝味道
作者:
sundayo226
时间:
2011-12-25 14:03
没想到这么简单，得试一试，以前做肉放蒜根本感觉不到蒜味！
作者:
11mm
时间:
2011-12-25 14:35
图片太有冲动欲了，看了让人食欲大振，好想马上就能吃上呢。
作者:
25205
时间:
2011-12-25 16:59
感觉很不错 简单实用 有空试试 自己动手
作者:
dinu89417510415
时间:
2011-12-25 18:31
谢谢楼主，一会就去做着试试，感谢分享。加油
作者:
a94544425
时间:
2011-12-25 18:49
看起来这个肉很平常，不知道味道怎么样我先去学着做一做然后在与大家分享一下！
作者:
passwind123
时间:
2011-12-25 19:13
如果是炸的就好了， 这么弄真心不给力，浪费时间啊
作者:
tuzi11
时间:
2011-12-25 19:42
蒜香排骨不是干的吗？在饭店吃的好象比这个要香点！
作者:
guole337433
时间:
2011-12-25 20:41
排骨是怎么做都喜欢吃，又学会一道菜。祝福楼主圣诞节快乐。
作者:
alexbobo
时间:
2011-12-25 22:35
看上去令人食指大动，好久未在家做这菜了。感谢楼主分享
作者:
lotus60
时间:
2011-12-26 01:26
“千万不要现在放盐，现在放肉会不烂！
汤汁大约收到一半的时候，放入盐，还有大蒜！”
难怪一直烧不好，估计这个是关键。
作者:
jdfb
时间:
2011-12-26 09:24
我是肉食主义者,还是吃肉的好
作者:
雄鸡勃勃
时间:
2011-12-26 09:36
这也快到过年了 有机会我就做着试试看
作者:
cwx88cwx
时间:
2011-12-26 09:44
，口活时表情到位，演技也可圈可点----------
作者:
15332177
时间:
2011-12-26 10:51
听着蒜香排骨这名字挺不错的，只是楼主这道菜的品相稍微差了一点～
作者:
fwylq
时间:
2011-12-26 10:59
感谢楼主的分享啊，作为一个吃货要随时记录好的做法啊
作者:
fwylq
时间:
2011-12-26 11:00
品相不重要，反正都是在家自己人吃，又不是要去卖，好吃就很棒啊
作者:
vipwanwan
时间:
2011-12-26 11:45
楼主食色性也！！！！！有品味
作者:
fangweiqiang
时间:
2011-12-26 13:13
这道菜超级简单，而且非常好吃！
作者:
xiaocaolove
时间:
2011-12-26 13:51
简单易学实惠家庭菜肴，一定要学会。多谢楼主
作者:
yajing699
时间:
2011-12-26 15:33
看起来很好吃 好像挺好做的 改天自己做做吧
作者:
pp-live
时间:
2011-12-26 17:40
材料倒是很简单，不过最后把调料的量也稍微说一下，这个更容易做。
作者:
寻找爱的人
时间:
2011-12-26 17:44
这个还真是简单，就是不明白为什么先放盐就肉不烂。
作者:
kelly561
时间:
2011-12-26 18:03
这个很不错，我要学习这个菜。呵呵
但是做起来也很难啊看来
作者:
fly9595
时间:
2011-12-26 19:42
看着好有食欲啊，不会做只会吃的路过。
！
作者:
tcljj
时间:
2011-12-26 19:53
卖 相 差 了 点，颜 色 太 深，像 酱 排 骨。
作者:
pp202
时间:
2011-12-26 20:54
还不错 很有特色哦 回家了可以尝试一下的
作者:
A671565005
时间:
2011-12-26 21:27
这不错啊~就看相就想吃了，不过这看来有点上火？（我错觉）~~
作者:
爱就好
时间:
2011-12-26 21:44
品相太差，没有胃口，也许很好吃但希望楼主做的品相好些。
作者:
sis6635
时间:
2011-12-26 21:45
看上去很不错，让人很有食欲，做起来也不是很复杂。
作者:
wo11wo
时间:
2011-12-26 21:59
排骨怎么做欧好吃,好东西,相信很多人 都 爱吃
作者:
washingtontt
时间:
2011-12-26 22:02
看上去就很好吃，谢谢楼主的分享，下次自己做。
作者:
倩砣
时间:
2011-12-26 22:37
哦哦，排骨我喜欢吃，这道菜是江浙口味，我喜欢。
作者:
jack11797
时间:
2011-12-26 22:38
看起来不错 就看做好了有没有这个味道先
作者:
a764274123
时间:
2011-12-26 23:20
标题:
回复 1楼 的帖子
正想找种排骨吃呢！蒜香排骨我还是比较喜欢的！
作者:
HHHoooo
时间:
2011-12-27 09:26
很喜欢吃排骨，由其是蒜香，如果是油炸的就更好
作者:
754040013
时间:
2011-12-27 10:15
好像腊肉啊，只是好像酱油放多了煮的时候不好看，不过做好了一看就好有食欲
作者:
rojunlong8
时间:
2011-12-27 10:35
感谢楼主的发帖，今天晚上就自己买菜做饭吃
作者:
JEFFYYY
时间:
2011-12-27 12:57
吃起来营养价值高 我也回家做做 应该不难做
作者:
座而论道
时间:
2011-12-27 14:28
很有特色,看起来很好做的样子！！！！！！！！
作者:
明之
时间:
2011-12-27 14:33
看了就有食欲，晚饭愣是多吃了一碗
作者:
seawolf001
时间:
2011-12-27 14:34
图文并茂的的排骨，看了就很有食欲，改天一定照这个做法试试
作者:
alya001
时间:
2011-12-27 15:06
通常我都是用蒜心做配料！排骨先用开水炒一会儿，再落锅
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