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标题: [转帖] 好吃不怕胖的10种地方特色美食 [10P] [打印本页]

作者: pvvjia 时间: 2012-3-8 12:34 标题: 好吃不怕胖的10种地方特色美食 [10P]

美食与减肥是完全可以和谐相处的，快来看看好吃不胖的10种地方美食吧。

NO.1　桂林米粉

产地：广西桂林、柳州一带

热量：100大卡以内

推荐理由：

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。米粉本身由大米制成，所以比以面粉为原料的面食所含的淀粉少很多。同时，米粉所含的油脂和卡路里很少，是减肥的MM首选美食。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

NO.2　土笋冻

产地：厦门泉州

热量：50大卡左右

推荐理由：

土笋是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，生长在从未被污染的海边沙田中。通常，被从沙子里逮出后，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为土笋含有丰富的胶质，像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

NO.3　鸡头米甜羹

产地：苏州

热量：85卡

推荐理由：

鸡头米与鸡无关，它是一种水生植物，与荷藕相依为邻。鸡头米全国广泛分布，唯苏州珍贵，其果粒色呈玉白，尤同珍珠，是其它鸡头米无法媲美的。

苏州正处江南腹地，古城座落在水一方，美丽长街依河而建，游人水陆并行；大街临水，小巷走河，形成了典型的小桥流水人家独特风貌，有东方威尼斯之称。水资源丰沛，也给这种睡莲科、学名叫芡实的水生植物有了自然良好生长环境。苏州人爱用鸡头米桂花糖燕窝银耳玉米粒为主辅原料做成后香厚可口甜羹，喝上一口，软嫩，细糯，甜润，与苏绣、吴侬软语、评弹一样软软嫩嫩，细细糯糯，甜甜润润。

NO.4　蜜汁长山药

产地：平遥

热量：82大卡（每100克）

推荐理由：

说起山药，你可别蔫坏的偷笑啊，我知道你心里想啥，不就是男人吃了能“大补”吗，其实山药对于女性们而言，含有足够的纤维，吃了后会产生饱胀感，控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。再加上调制的蜜汁，口感不是一般的好，色如玉、香如花、甜如蜜、味胜羊羹。当然，除此之外，山药还有很多好处，俗称“神仙粥”，能够延年益寿呢。

NO.5　傣族酸笋

产地：西双版纳

热量：19大卡（每100克）

推荐理由：

酸笋最大的好处就是刮油，别管是多肥的肉，一遇到酸笋，马上就不肥不腻酸甜可口，所以如果你一不小心没忍住，吃了肉，赶快吃点酸笋解解腻，当然，如果你因此吃多了可别怪我，一直喊着减肥，一直没成功，总有一定道理在的，嘘……

NO.6　豆汁

产地：北京

热量：10大卡（每100克）

推荐理由：

先别急着反驳，你不喜欢喝豆汁，不代表豆汁不是美食啊，人家梅兰芳就很好这口。过去有一则笑话，说齐化门（也就是今天的朝阳门）外营房的旗人都聚在街头痛哭流涕，路人问之，哭者愈痛，谓“豆汁儿房都关了张，岂不要了性命？”笑话归笑话，老北京人尤其是旗人，特别喜爱喝豆汁儿，甚至称之为“本命食”乃是事实。

再说说这豆汁为什么能减肥，每100克10卡的热量就不说了，如果你有幸，肠胃不太适应这种美食，跑个厕所啥的，你说，他能不减肥吗？嘘……一般人我不告诉他。

NO.7　海鲜“打边炉”

产地：三亚

热量：不同海鲜热量不同。

推荐理由：

所谓的打边炉，其实就是一堆人围着炉子，边涮边吃，故得此名。之所以不胖，除了因为海鲜高蛋白低脂肪之外，主要是因为咱用的是清水，这样既保持了海产品的鲜味，也避免了油炸给你的体重带来的负担。吃完了之后，你还可以尽情的喝点汤，美哉！快哉！

推荐大家去三亚红沙镇的红沙码头渔排，也就是海上大排档，人均50元左右。

NO.8　麻辣兔头

产地：成都

热量：102大卡（每100克）

推荐理由：

在肉类里，兔肉的卡路里只有猪肉的三分之一到五分之一，而且兔肉脂肪含量极低。其实吃兔头是个技术活，比较耗时间，啃很长时间也吃不了多少东西，但啃的过程已经让你充分享受到美味了。

麻辣兔头的吃法：

每每看到一个个温婉的成都女子，用她那秀气的手指捏起一只呲牙裂嘴的骷髅头，然后优雅的送到自己嘴边的时候，巨大的视觉反差都会让我的胃不停的痉挛。

吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。一掰两半。先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，就到了嘴里。吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。兔下腭已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。兔脑花火候刚好，用力吸，或者用小勺子舀出来，嫩豆腐脑一样。肉、眼、脑花全没了，还有些意犹未尽，把手指上的油水吮吮，再来一个。

几只兔头进肚，口腔里已是火烧火燎，身上冒出汗来，嘴里发出嗞嗞的声音，这时候再喝上一杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了任督二脉，通体舒泰。

NO.9　野菜窝头

产地：泰山

热量：100大卡以内

推荐理由：

野菜窝头本来就是老百姓为裹腹而创制的食物，现在要想吃个正宗的野菜窝头并不那么容易，尤其是馆子里那些改良的俗称菜团子的，里面都放了肉丁、香菇丁，就查鲍鱼丁了。要想减肥，还得吃那个纯正的野菜窝头，没啥油水，可以放心大胆的吃。强烈推荐荠菜和玉米面粉制作的小窝头，口感更是棒啊。

NO.10　清蒸武昌鱼

产地：武汉

热量：121大卡（每100克）

推荐理由：

只吃白水煮青菜或者半根香蕉的日子结束了，节食也可以开荤，吃肉也不胖，最佳的选择就是鱼肉，鱼肉易于消化，蛋白质含量高，而热量的含量却很少，绝对能满足你的要求。武昌鱼是清蒸的，又很清淡，在你的小脸绿之前，快去尝尝吧。

[ 本帖最后由 pvvjia 于 2012-3-8 12:43 编辑 ]

作者: caowl2004 时间: 2012-3-10 23:29

这十个地方，俺就去过祖国的心脏，还没喝到豆汁！羡慕楼主！

作者: pepper01 时间: 2012-3-14 23:03

就是太好吃了现在正在减肥，LZ推荐的这些就吃过桂林米粉，其他的有机会去试试

作者: 米田共的精华 时间: 2012-3-14 23:42

看着是真流口水啊！这十道菜确实营养与美味共存！

作者: kkby 时间: 2012-3-15 11:06

看上去好精致也好干净想去都吃上一便那也不难但想吃得着这么精致的还是有些难

作者: cheng115100 时间: 2012-3-18 21:09

2、3、5没吃过，而且真的不觉得豆汁好喝，记得当时把配菜的咸菜丝吃光了，豆汁就抿了一小口外加闻了一个味

作者: knightzyr 时间: 2012-3-19 00:33

老听郭德纲的相声，真想尝尝地道的豆汁，可惜去北京那次没见到有卖的......

作者: feng1190 时间: 2012-3-19 10:44

看着都是很不错的真想把它们都吃了哪里能迟到这么好的东西呢？

作者: soryuhiryu 时间: 2012-3-19 12:32

现在大家都在注意饮食健康了
谢谢分享经验

作者: 南风1号 时间: 2012-3-19 13:19

米粉应该是发热的，大米做的，怎么会卡路里少。

作者: hhh567 时间: 2012-3-20 11:40

北京人喝的豆汁我有点喝不惯，毕竟是从女真人那里传入的，跟中原菜系风味不同。

作者: liqw83 时间: 2012-3-20 16:47

呵呵宁做桂林人,不愿做神仙。桂林特色小吃米粉大街小巷到处皆有口味繁多

作者: allenxiang_sfph 时间: 2012-3-20 18:10

看的我饿死了，越看越饿呀。
吃饭去了........

作者: varchar_66 时间: 2012-3-20 20:13

下次专程去一趟泰山，尝尝野菜窝头的味道怎么样。

作者: 8675309 时间: 2012-3-20 22:23

看起来都是很诱人的美食啊，热量居然还那么低？改天试试用这些减肥了~

作者: chaodanzhu 时间: 2012-3-21 09:39

看上去多是美市啊，个人还是比较想吃那个清蒸武昌鱼。

作者: aiyawocao 时间: 2012-3-21 09:49

都是很清新的菜肴啊，而且还不怕胖，有机会自己好好调整下饮食啦

作者: yuan7855 时间: 2012-3-21 18:12

馋死人了，可惜在北京很多东西吃不到正宗的

作者: duwei1970 时间: 2012-3-21 20:27

能够吃着美食，不用去考虑减肥，是件美事

作者: linyimi 时间: 2012-3-22 00:02

半夜看这个.果然容易肚子饿...
我想吃桂林米粉啊！！！！！！！！！

作者: zjy8899 时间: 2012-3-22 11:18

这样的美食，看上去就愿意去吃一口，图片做和文章都不错！支持作者的辛苦付出！

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