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标题: [转帖] 自制酸辣汤[6P] [打印本页]

作者: GPRO    时间: 2012-4-11 20:23     标题: 自制酸辣汤[6P]

  
  
  材料

  豆腐,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。

  
调料:

  高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。

  

  
  
做法:

  1、火腿切成细丝

  2、将豆腐切成细丝

  3、香菇也切成丝

  4、木耳洗净切成丝

  

  
  5、鸡蛋打散备用

  6、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。

  7、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝,

  8、煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味。

  

  
  9、然后用水淀粉勾芡

  10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋。

  11、这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可。

  12、淋入香油撒入辣椒丝即可。

  

  
  喝这么一道汤,岂能“过瘾”两字能形容?

  


作者: sex9er    时间: 2012-4-13 21:41

呵呵,我最喜欢喝酸辣汤了,但是一直做不好,总是买袋装的半成品吃。下来好好研究一下。
作者: zzq    时间: 2012-4-13 21:49

酸辣汤我也很喜欢喝,楼主的做法简单好学,谢谢分享!
作者: laodoujiang    时间: 2012-4-17 01:57

看着好像很复杂啊,不知道能不能做好,试试吧!
作者: xi172322796    时间: 2012-4-18 12:50

我喜欢喝酸辣汤,有时候自己做做不好,这次再照着你的方法试试吧
作者: lshwjl    时间: 2012-4-18 12:54

自家做高汤不太好调的,这个也是关系到味道的正宗,方法也不太复杂
作者: supercai    时间: 2012-4-18 21:51

感觉味道很难调到合适,酸不能太酸、辣不能过辣




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