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标题: [转帖] 冬瓜汆丸子汤[12P] [打印本页]

作者: 爱错人了 时间: 2012-8-16 21:42 标题: 冬瓜汆丸子汤[12P]

第1步把姜和葱切成细碎的姜米和葱米

第2步买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些

第3步在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点

第4步在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量

第5步冬瓜洗净后去掉皮和瓤

第6步把冬瓜切成厚5毫米的大片

第7步做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子

第8步丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右

第9步丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟

第10步看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了

作者: tk1738 时间: 2012-8-16 23:19

最喜欢吃冬瓜，再加上肉丸，实在是美味，自己也常做，用排骨代替肉丸。

作者: gnuk 时间: 2012-8-19 15:29

很清淡的一道菜，好是水质好，肉质好的话，会很美味

作者: 回到未来 时间: 2012-8-19 22:02

冬瓜是好东西，如果用羊肉做会更美味

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