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标题: [转帖] 羅漢果紅燒肉[10P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2012-10-16 00:36 标题: 羅漢果紅燒肉[10P]

食材：新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克

调料：盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许（可选）

罗汉果红烧肉做法
1.准备好食材。

2.五花肉洗净后，切成五厘米长2厘米宽的块。

3.锅里加入清水，把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味，下五花肉块入水中焯煮5分钟。

4.捞出五花肉马上用冷水降温，使之肉质紧实，滤干。

5.罗汉果洗净表面的绒毛，用刀切成两半。

6.砂锅中放入五花肉，倒入盐、生抽、高汤、蚝油，并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核，放到五花肉上。

7.将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉浸泡在黄酒中，置于灶上，大火煮开，调成小火慢煮1个小时。

8.最后大火收汁，加入蒜蓉，喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁，把五花肉装到果皮天然的果盅上，上桌即可。

作者: buzhuo 时间: 2012-10-16 01:00

这个周末马上可以试一试···关键我有新鲜罗汉果··

作者: wqj563163 时间: 2012-10-16 17:33

看着就有食欲，改天试试自己做一下。

作者: tonyama 时间: 2012-10-16 19:29

其实不用放罗汉果,原汁原味,还食材本味

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