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快乐“六一” —— 花样馒头花卷
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作者:
libiaolibiao888
时间:
2013-5-28 15:06
标题:
快乐“六一” —— 花样馒头花卷
1.
准备原材料：南瓜、紫薯切片、青菜洗净搅拌机打碎、牛奶~
2.
将南瓜、紫薯上锅蒸熟，然后弄成蔬菜泥 （这个步骤图忘记拍了，请见谅）
3.
酵母加在温热的南瓜泥中搅拌均匀，然后和面粉、少量糖和成光滑的面团。以同样办法依次揉好四个面团。分别是：南瓜面团、紫薯面团、青菜汁面团、牛奶面团。然后用湿布盖住发酵
4.
发酵好的面团，我一半做了馒头，一半做了花卷。具体说说花卷的做法：将发酵好的面团再次揉压排气，擀成大面片，刷一层葱油。没现成葱油可以用色拉油和新鲜葱粒代替。
5.
再撒一层椒盐
6.
然后将面片叠在一起。四个面片都以相同方法操作叠加。
7.
叠加好的面片，稍微擀擀延伸，然后卷成卷
8.
分成大小均匀的长方块，然后中间用筷子一压，整理一样花卷就做好咯~
9.
依次摆放在蒸锅里，再次发酵一会，注意中间要留有距离，以免沾粘。 然后开火蒸熟即可。
10.
多点一些边角料，捏了些小可爱. 这个是蝴蝶，哈哈~
11.
这个是小蜗牛
和面最好用温热的蔬菜泥，所以就要充分利用食物的特性，南瓜易熟，可以先拿出来，先揉南瓜面图案，然后再是紫薯面团，利用锅内的余温再加热青菜汁和牛奶~
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