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标题: [转帖] 香辣咸酥鸡 [打印本页]

作者: 宇宙大帝 时间: 2007-9-2 19:39 标题: 香辣咸酥鸡

这是一道绝佳的下酒菜，特别是冰啤酒。可惜做这道的时候正值我的戒酒期，做法类似台湾著名小吃盐酥鸡，因为没有地瓜粉，所以按照自己喜好作了调整.

材料：
鸡腿肉（比较嫩滑）切粗丁，放进腌鸡料拌均，腌制20分钟）；
腌鸡料（肉桂粉，葱/姜/蒜末，芝麻，料酒，麻油，胡椒粉，盐，味精）；
沾粉（炸鸡粉/面包糠，如果有地瓜粉最好）；
额外配料（葱花/蒜蓉/辣椒用少许滚油泡出香气）。

做法：
炸油烧热，鸡块裹满沾粉后放进油锅，以中温炸至外皮酥脆，呈金黄色即可。拌上额外配料更是香气四溢，外酥内嫩.

作者: sxlxd995 时间: 2007-9-2 23:14

太诱惑人了，遗憾的是具体的操作部分写的太笼统，没有办法亲自实践一下。不过还是谢谢分享！

作者: shiyuo2004 时间: 2007-9-2 23:38

這是一道絕佳的下酒菜，特别是加上冰啤酒太誘惑人

作者: forgotten 时间: 2007-9-3 21:57

这个看起来就是绝对好吃的东西一定要烧不过我这里不是所有东西都能买到的说郁闷ING

作者: rooloo 时间: 2007-10-29 00:00

选用不同的肉类,还可以制作出不同的菜式呢!

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