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油爆大虾[5P]
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作者:
亞洲寶貝
时间:
2014-5-8 14:07
标题:
油爆大虾[5P]
油爆大虾的做法
1.
大虾从背后剪开，去除沙线后清洗干净备用(正宗的做法并没有这一步，但是我为了吃的时候方便，就先处理了)
2.
蒜切末、姜切丝、葱白切段
174.127.195.1668 n; L6 R: X1 w1 c
3.
清水、生抽、酱油和糖兑成调味汁备用
4.
锅热油，将处理好的虾倒入快速炸一下(15秒就好)；炸好马上捞出来控油
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5.
重新起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香
6.
倒入炸好的虾，再倒入调味汁，迅速地翻炒几下，收一下汁，再撒点葱花即可出锅
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本帖最后由 亞洲寶貝 于 2014-5-8 14:11 编辑
]
作者:
lovetoyou123
时间:
2014-5-8 16:29
看起来很诱人的样子
作者:
divessun
时间:
2014-5-8 16:48
确实不错，比较喜欢美食，但是楼主用的虾好像品种略差啊，油焖大虾最好用对虾
作者:
bbkmwcn
时间:
2014-5-9 11:22
"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特
作者:
0141400
时间:
2014-5-9 14:44
鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。
作者:
onlineatnight
时间:
2014-5-9 19:43
色香味俱全，自己也试一次
作者:
seqinggcwok
时间:
2014-5-12 02:42
鲜虾油爆虽然鲜香，但是会抢了虾的鲜甜，鲜虾最好还是吃其本身的鲜甜为好
作者:
duanboo
时间:
2014-5-31 19:04
高蛋白 富营养 好东东
作者:
snowleo
时间:
2014-5-31 21:53
看起来蛮诱人的，不知道口感怎么样。不过个人感觉这种米虾应该油炸的，不用吐虾壳，而且可以补钙，所以营养应该高点。
作者:
wuwei1987we
时间:
2014-5-31 23:29
看起来非常不错 但为什么不用小龙虾呢
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