SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 香烤松花鸡腿[13P] [打印本页]

作者: a13432388 时间: 2014-5-18 01:06 标题: 香烤松花鸡腿[13P]

香烤松花鸡腿

健康功效
鸡腿：温中、补精益髓、益气

用料
鸡腿2个
松花蛋2个
六月鲜酱油适量
蚝油适量
烤肉酱适量
料酒适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量

1.鸡腿洗净沥水

2.鸡腿去骨

3.用松肉锤敲松鸡腿肉

4.加入烤肉酱、料酒、六月鲜酱油、蚝油、辣椒面和胡椒粉抹匀在鸡腿肉上

5.带上一次性手套反复揉搓鸡腿肉，使之入味，冰箱冷藏腌制1小时以上

6.案板上铺上保鲜膜，将鸡腿肉取出，平铺在保鲜膜上

7.松花蛋上火蒸熟，剥壳切成适当的块

8.将松花蛋排列在鸡腿上

9.卷紧鸡腿肉，用棉线捆绑紧

10.烤箱预热190度，将制作好的鸡腿平铺在铺了油纸的烤盘上。上下火190度，烤制20分钟，翻面，继续烤制20分钟

11.烤好后拿出鸡腿晾凉

12.松花鸡腿去除棉线，切块摆盘即可

小贴士
1.本料理不用用到油，只用鸡皮的油脂，既香浓又健康些
2.料酒可以去腥，建议使用
3.因为六月鲜酱油和烤肉酱里面含有盐分，就没再额外放盐
4.松花蛋要事先蒸熟，这样好切块
5.捆绑鸡腿要用力绑紧，这样烤制出来肉质才紧实
6.温度和时间还依据各家烤箱实际情况而定
7.我这个没有抹蜂蜜色泽已经很棒了

作者: jqwfgis 时间: 2014-5-19 17:36

看到楼主的图我的口水都要流下来了，多少年没吃到松花鸡腿了啊，还以为不会再有机会吃了，看来可以自己做了，棒

作者: lianyeyinmo 时间: 2014-5-19 18:16

这个不错，把我爱吃的鸡腿和松花给集合在一起了，以前看外面有卖的，但总觉得味道还是有得改进，这回自己回家做一个，满足一下自己，呵呵

作者: 铁血人狼 时间: 2014-5-20 12:55

用烤箱的就比较麻烦了，家常菜的话，家里一般不习惯烤箱

作者: wgyliuxa 时间: 2014-5-20 14:31

以前吃过感觉非常好吃,但不知道这个鸡腿是怎么考出了,看了楼主的自己回去一定要试试。

作者: a407884440 时间: 2014-5-20 14:37

没吃过，看上去很不错，家里没有烤箱做不起来啊！

作者: wgg133wgg 时间: 2014-5-21 06:04

看上去,皮应该还是脆的,松花蛋也特别香,想想就好吃

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.100/bbs/)