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标题: [转帖] 鲜榨椰子汁[8P] [打印本页]

作者: xt1234    时间: 2015-1-25 09:59     标题: 鲜榨椰子汁[8P]



鲜榨椰子汁的简介及特色:

现榨椰子汁是海南地区的特色饮料,是由天然椰肉椰汁的混合物现场榨取的。 看上去乳白色,有浓郁的椰子清香。喝起来清凉爽口、鲜香嫩滑。椰汁汁中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。 现榨椰子汁要选用海南的老椰子,因为成熟的椰子椰肉才会厚,味道才会浓香。制作时,先打开椰壳将椰原汁倒入容器备用,再把椰肉剥下来,放入高速榨汁机打碎。加入椰原汁和纯净水搅拌5分钟,滤去椰渣就可以了,现榨椰子汁因为植物蛋白和脂肪的含量较高,很容易发酵变酸,应注意保持在5摄氏度左右。

菜品口味:甜味

主要工艺:榨汁

食材明细:

老椰子2个

教您鲜榨椰子汁怎么做,如何做鲜榨椰子汁才好吃

1、老椰子叫档主帮忙去壳.回到家后去掉白色椰肉上的皮.



2、切成玉米粒大小的细粒.放一部分椰肉放在搅拌机中,倒入少量的透明椰汁.



3、搅拌成白色椰浆.



4、放在过滤网上过滤.



5、网上面的就是椰蓉,下面就是白色的椰奶.



6、带上一次性手套,继续把椰蓉挤干.



7、入烤盘,热风循环,中下层70度,我烤了一整天.


作者: 爱疯狂君    时间: 2015-1-25 11:07

一般都是买成品,自己做感觉不划算。
作者: lili809181    时间: 2015-1-25 12:12

自己榨出来的椰子汁至少比外面买来的那些要干净。
作者: dwandwan    时间: 2015-1-28 11:01

每次看见卖叶子的都觉得只是喝点里面的椰汁而已,不划算.这样看来椰肉也是可以利用的.真好.
作者: ly8922298    时间: 2015-1-28 11:47

要想吃到既干净有卫生的东西 就得自己动手  丰衣足食      但家里没有烤箱和那些相应的设备     该怎么办呢
作者: bacon3    时间: 2015-1-28 14:14

关键是自己亲手做出来的放心。
作者: feng123_l    时间: 2015-1-31 21:28

我一般都是直接买椰子,喝完里面的水,就拿勺子挖椰蓉,好吃的很,又滑又嫩
作者: PMC    时间: 2015-2-2 21:35

不是海南啊 北国啊 哪里有鲜嫩的椰子呢 还是超市罐装的好了。。。。
作者: dongstar    时间: 2015-2-3 09:04

纯粹的椰子水是不太好喝,不过椰肉弄起来好麻烦
作者: 62845    时间: 2015-2-3 11:40

鲜榨椰子太麻烦了,不如新鲜椰子直接开个洞喝了。
作者: cuiben56    时间: 2015-2-5 09:33

.原来还可以这样啊?我每次买完椰子都是直接喝里面的汁。。想一想真后悔啊
作者: 情缘难了    时间: 2015-2-6 10:13

椰汁好喝,自己做的比外面卖的放心多了。
作者: dayrt02    时间: 2015-2-6 10:41

不错,看着都有食欲,很想尝试一下
作者: riaden1982    时间: 2015-2-6 15:48

如果单是叶子水残疾难喝很涩,一定要和肉一起榨汁。
作者: xindeyinian    时间: 2015-2-7 00:41

纯天然的榨出来肯定味道不错,我在家榨汁,主要都是苹果,梨什么的,椰子还是从没弄过,不过以后可以尝试下。
作者: 传教士坐台    时间: 2015-2-10 17:11

这个东西北方做不来,成本高麻烦还是免了吧。
作者: dyt2004    时间: 2015-2-11 17:32

去海南,喝了纯正的椰汁,这曾是椰蓉,可以用来做菜




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