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标题: [转帖] 笋尖肉片炒年糕[12P] [打印本页]

作者: skycnnet 时间: 2015-9-2 09:55 标题: 笋尖肉片炒年糕[12P]

1.原料：年糕、猪肉、笋尖、青葱。

2.调料：盐、糖、味精（蔬之鲜）、酱油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉。

3.笋尖斜切成片，放入开水锅中汆烫一下，猪肉切片，放入酱油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉，拌匀，青葱切寸段，备用。

4.炒锅油七成热放入肉片翻炒。（由于有笋，油可以稍微多点）

5.然后放入笋。

6.放入酱油。

7.放入年糕翻炒。

8.所有食材翻炒匀后放入适量水，大火水开后，扣盖中小火煮15分钟。

9.15分钟后开盖放入青葱段翻炒。

10.大火沿着锅边烹点香醋，放点白糖（忘记拍照），最后出锅前放入盐，翻炒到收汤，出锅装盘。

11.笋尖肉片炒年糕就作好了！

12.非常香哦！

作者: zhanghuawei 时间: 2015-9-2 12:15

这道菜应该是南方菜，只是色味挺重的，与我理解的南方菜有些不同，脆脆的笋尖，黏黏的年糕，很可口，很顶饿的菜。

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