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标题: [转帖] 呛拌三丝 [打印本页]

作者: qwin 时间: 2008-4-4 19:30 标题: 呛拌三丝

材料：
黄豆芽1把黄瓜半根胡萝卜1根花椒1小撮大蒜1瓣干辣椒3根盐少许味精少许香油少许

作法：
1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分

2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉

3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀

4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可

贴心建议：
1、爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒，并且开始变色后即捞出，不然糊掉的话香味就少了，只剩下糊味，口感不好

作者: face1202 时间: 2008-4-4 21:16

这个菜有点意思！我要尝试一下！谢谢分享！

作者: dubing1234 时间: 2008-4-4 21:59

恩，不错，貌似挺青口的。能提高食欲吧。把花椒扔出不错，免得破坏食物的色。呵呵。

作者: zjqqjz 时间: 2008-4-5 09:30

是大众菜，夏天快到了，这个菜方便、清淡很适合大家的胃口。

作者: dandan763 时间: 2008-4-5 18:03

蛮好吃的一道菜哦,楼主介绍的很祥细,我看懂了.

作者: PICC 时间: 2008-4-5 22:47

应该会挺清凉的,够清楚的,还有什么菜有机会多介绍点!

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