SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 酱烧鸡翅[11P] [打印本页]

作者: fukyyehs 时间: 2017-8-8 09:35 标题: 酱烧鸡翅[11P]

“用李锦记豉油鸡汁做酱烧鸡翅，不需繁杂的配（调）料，一步到位，食材简单，操作简便，省时省力，轻松做出豉香浓郁、色润味醇的美味佳肴。”用料
主料

鸡中翅16只
辅料
李锦记豉油鸡汁50克
姜2小块
葱3棵
蒜10瓣
酱烧鸡翅的做法
1.
姜切丝，葱、蒜切粒

2.
鸡翅洗净，用牙签正反面扎几下(或斜割几刀)，让其更易入味。冷水下锅，煮去血水，捞出，放入豉油鸡汁腌制1小时

3.
锅里放油，放入姜、葱、蒜炝锅，炝出香味

4.
放入鸡翅，翻炒匀

5.
倒入热水，水量不要太多，没过鸡翅即可

6.
盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮5分钟，翻转鸡翅后再加盖，文火煮熟，转大火，将汤汁收浓稠即可

7.
关火，装盘，撒些葱花

烹饪技巧
1、李锦记豉油鸡汁是传统烹调豉油鸡的调味料，内含白砂糖、酱油、盐、蚝油等调料，腌制肉类，无需添加其他配料。
2、豉油鸡汁用量根据个人口味增减。

作者: wzst2 时间: 2017-8-8 10:59

鸡翅膀很多人爱吃，那个浓浓的香味，啃起来很有滋味！
酱烧鸡翅很不错~~
建议：
1、在鸡翅的背面开两刀，可以更加入味
2、鸡翅烧制之前，过一下开水，去一下血水，再烧，会让鸡翅更好吃
3、收汁调味料可以再适当加入点淀粉，让汤汁裹住鸡翅！！
美味分享！

作者: junqing5940 时间: 2017-8-8 11:42

最爱鸡翅膀了，买了翅根，试试这个做法

作者: lfimelicc1 时间: 2017-8-8 14:36

一不划刀，二不先腌制··酱汁和咸味真的进得去吗

作者: 花米 时间: 2017-8-10 23:44

其实，是可以入味的。因为现在市面上贩卖的都是肉鸡的鸡翅，非常容易炖烂而且很容易入味。但是提前腌制下，的确能够让味道更加浓郁的。

引用:

原帖由 lfimelicc1 于 2017-8-8 14:36 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=103061459&ptid=9989725][/bbs]
一不划刀，二不先腌制··酱汁和咸味真的进得去吗

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.100/bbs/)