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1:三黄鸡(2斤以下的)

2:先将鸡去掉内脏，清洗干净
过遍热水后，再换用滚开的水调到小火,
盖盖焗25分钟.用水冲凉,放入冷开水中，
放入冰箱保存。

3:盐 味 胡椒粉 沙酱粉

4:生姜去皮用搅碎机打成茸
也可加入少许洋葱.

5:用滚油浇入加了味道的姜茸中

6:姜茸放入小碟 将鸡斩件即可食用.