[转帖] 荷香糯米蟳饭[11P]

原料：干荷叶，糯米，红蟳，虾干,香菇，葱姜

制作方法：、

1.荷叶热水泡软洗净,备用

2.糯米洗净，泡水30分钟.

3.泡好的糯米沥干水分，上笼屉蒸熟

4.红蟳洗净，除去鳃，脐切成片

5.虾干,香菇泡软

6.切好葱姜,及泡好的香菇,虾干

7.以麻油爆香葱粒姜丝，再加入虾干及香菇，然后加入调味料略炒，最后倒入煮熟的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭

8.将泡软洗净的荷叶铺好，填入糯米饭，上面排上洗净切片的红蟳，加葱白、姜片

9.荷叶包起,上旺火笼屉蒸20分钟

10.哈哈 时间到 取出打开

PS：

1.蟳盖内的馕要取掉， 腮也要去掉，不然会产生苦汁

2.对了，米很关键哦，一定要买长形的糯米，才能蒸透哦

蟳的香味加上荷叶淡淡的清香，一定让你馋的流口水。