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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-7-6 18:28 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 中式披萨同样惊艳【6P】 有用平底锅来做个披萨这想法是N久N久N久之前某TX还在苏州时就萌发的 结果在一年多后的今天，偶成功诞生了这个成品出来 可以想像屏幕一端某TX对我发出的BS眼神 说回这成品，MS少了点绿色 昨天在超市的时候只顾拿肉肉了 完全忽略绿色这件事 幸好家里还有点玉米粒 让偶可以伪装一下偶不是纯肉食主义者 配方么...来自于咱们强大的百度 1.高筋面粉，酵母粉，盐放入盆内，用温水和面，我还加了点同样温度的牛奶一起和 2.加入黄油继续揉至面团光滑 3.和好的面盖上保鲜膜放在温暖处发酵 4.马苏里拉刨丝待用  5.锅内黄油溶开，放入蒜蓉和洋葱碎炒香 6.加入猪绞肉，料酒，继续小火炒至猪肉出油 7.加入切好的蕃茄块继续翻炒出汤汁 8.加入番茄酱，生抽小火煮至番茄碎成酱汁 9.煮好的酱汁加入一点白糖，黑胡椒搅拌至溶化盛起备用 10.锅洗净后直接将培根放入煎至两面微黄后取出晾凉切块备用 11.用煎培根的油把洋葱丝，香肠，玉米略微炒香备用 12.备馅料的功夫，面团发好啦，大约1～1.5倍大小  13.平底锅上先抹一层黄油，将发好的面团内的空气揉掉后擀成锅子大小的饼皮 14.擀好的饼皮摊入锅内，边边稍微厚点，用叉子在上面叉上小孔 15.小火煎15分钟后，熄火，抹黄油，翻面，继续小火15分钟 16.熄火，将煮好的酱汁平铺在饼皮上，边缘留些许空隙出来，洒上奶酪丝， 再在表面铺上煎好的培根块，炒好的洋葱香肠玉米，最后再撒上奶酪丝 重新开火，盖上锅盖，小火焖15分钟左右就完成了 我后来又取出来微波了二分钟，喜欢有点焦香的味道  总体说来还算成功 奶酪丝应该再多刨点的，拉丝的效果应该更好 主要是我懒，那个不好弄，费了半天劲刨了一点点 才用了三分之一块都不到 不过好在不影响口感    [ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-7-6 18:31 编辑 ] |
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| raincslove 发表于 2010-7-6 22:10 只看TA 3楼 |
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| 不错不错,西式的有的不太好吃,中式的没做过 学到了 谢 |
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