51 123456
javawangwpf 发表于 2010-9-23 20:58   只看TA 1楼
  • javawangwpf
  • LEVEL 7
  • 离线

[转帖] 生炒糯米饭

食材：糯米200克，腊肠1根，腊肉100克，干香菇5块，虾米30克，芜荽10克，小葱10克，花生20克。

原料采买：腊肠腊肉适宜挑选无异味，实身为最上品。

做法：

1. 将糯米洗净，蒸熟待用。

2. 将腊肉腊肠蒸熟，虾米，香菇用热水泡开后切丁待用。

3. 将锅用大火把油烧热后将油去净。

4. 将腊味放在锅里爆香，加入已蒸好的糯米饭，一起炒香，再将香菇丁、花生粒、芫荽、葱花等，放在一起炒好，下煲仔便成。

0
作者的其他主题
春季防癌多吃葱蒜
琥珀鸡片[2P]
爆炒鸡胗[2P]
意大利奶油冻[1P]
翡翠虾仁[1P]
非常精致的素炒饼[1P]
秦蝶 发表于 2010-9-23 22:39   只看TA 2楼
油一定要适量，而且料酒的选择和放入的火候很关键
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-9-23 22:57   只看TA 3楼
这个我曾经做过，觉得炒出来都硬了··不知道有什么窍门没有
0
x00603 发表于 2010-9-24 03:58   只看TA 4楼

回复 3楼 的帖子

你应该是水放少了，在蒸的时候最好水放多些！煮糯米不怕水多的
0
Mayred 发表于 2010-9-24 04:40   只看TA 5楼
炒饭的话不是应该粒粒炒开的么？水分最后都要弄掉的
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-9-24 06:55   只看TA 6楼
这个应当很好吃，不过我看过用生米先闷的，也就是真的如炒菜一样先炒一下的，也不错
0
心痒痒 发表于 2010-9-24 07:09   只看TA 7楼
差不多的做法，我做得没那么配料，对了，楼主你不用放其它佐料的吗？会不会太淡？
0
该用户匿名发帖 发表于 2010-9-24 07:54   只看TA 8楼
糯米我不是很喜欢吃，但是这个看上去真的很好吃。有时间试试
0
130602 发表于 2010-9-24 07:59   只看TA 9楼
不错，像酱油炒饭，试试把糯米改成白米饭。
0
wscxq 发表于 2010-9-24 08:06   只看TA 10楼
应该说很好吃的，我喜欢吃糯米食物，不知道还有没有别的制作方法？
0
回复帖子 发新话题
 51 123456
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020