VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| ggsg 发表于 2011-8-5 14:37 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 莫斯科红菜汤 熟牛肉400克、牛肉汤2500克、红菜头400克、火腿15克辅料： 葱头150克、胡萝卜150克、洋白菜400克、油炒面25克、牛油250克、番茄酱200克、奶油150克、小茴香25克、大蒜25克、鲜西红柿15克、小泥肠15克 调料： 糖75克、醋精20克、盐20克、干辣椒1克、香味2片、胡椒粒2.5克 做法： 1、先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸。 2、用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末。 3、把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之。 4、起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可）。 
|
| 0 |
