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「我要成为VIP」
| qpyqpyqpy 发表于 2011-10-24 14:04 只看TA 1楼 |
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[转帖] 私房菜[地三鲜][10p] 翻遍冰箱也就剩土豆，尖椒和茄子了，那就做个北方菜，地三鲜吧，第一次做，很忐忑，怕卖相不好。做完就后悔，那么多油，多不健康啊。  茄子，土豆和尖椒  葱姜蒜，甜面酱酱油  土豆过油  茄子过油    葱姜蒜爆锅  加入尖椒  放入酱油和甜面酱  做好了 点评：这道菜实际上是一道家常菜，但要把它做好也要费点功夫。 选料上要考究，不能拣堆菜，这样做出来品相不好，要选新鲜的蔬菜，下锅前要洗干净，特别注意油不能放多了，放多了腻味而且冲淡鲜味。 最后,就是出锅时最好放几粒红辣椒，这样颜色就更好了，更能吸引人的食欲。 |
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| hymanzj2004 发表于 2011-10-24 15:55 只看TA 2楼 |
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| 这个确实是地三鲜吗，记得好像都是地里的东西呀 |
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| supersexin 发表于 2011-10-24 16:43 只看TA 3楼 |
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| 我们这有地三鲜地锅，食材都是切成稍厚的片，除了烧主菜意外，一圈也贴有地锅饼，经济实惠 |
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| hawayi2010 发表于 2011-10-24 17:23 只看TA 5楼 |
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| 看得我有些油腻，看到楼主导了许多油，色泽不是很好，不过我学会了一道菜。红心送上。 |
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| lubaohongkw 发表于 2011-10-24 19:07 只看TA 7楼 |
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| 这道菜是需要多放油才能出来味道的，下饭菜，支持楼主 |
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