我们家都是家族吃饭,每年都有7.8桌以上,光吃炒菜肯定是搞不定了,又是大冷天,炒菜容易冷,几桌的菜,等炒完最后一个菜,前面的菜还不得结冰?呵呵,所以,一般我们都是炒菜与火锅搭配,鸡鸭鱼肉是少不了了,每样炒一小份(有些人不喜欢火锅只有一个味),其它的淹好配料,留着下火锅,炒好的菜要是冷了,可以放到火锅里加热,我们的火锅在过年夜那天一般不用水火锅,都是做干锅,(干锅香一些味道也比水锅好)要么是兔肉,要么是干锅鸡或干锅鸭,另外还有些人家过年也喜欢做扣肉,灌血肠之类的,从中午10点开始准备菜,到下午4点左右开吃,吃很慢,主要是聊天喝酒,晚上8点,看春晚,女的年纪大点的就开始包棕子或饺子,到了12点,放烟花,吃棕子或饺子,吃很少,因为,哈哈,还有一项活动,那就是烧烤,边烤边喝酒猜码,有些就打扑克或麻将,也有小赌,但都是很小的注,谁赢谁输也就图个开心,总之,那晚上是不睡觉的,那叫"守夜",可热闹了,可是对我来说,过年很累的,因为我是"大厨"中的一个,呵呵!